冬季進補有哪些禁忌？牢記四大禁忌，補對才養生

冬天到了，又到了進補的時節。然而，進補並非「多多益善」，胡亂進補不但無益於身體，反而可能傷身。想在冬季正確調養體質，以下四大禁忌不可不知。

一忌盲目食狗肉

一些體質虛弱和患有關節炎等疾病的人，在嚴冬季節適量食用狗肉確實有益。但切忌盲目食狗肉，以免誤食狂犬肉而染上狂犬病。此外，吃狗肉後不要立即喝茶，因為茶葉中的鞣酸會與狗肉中的蛋白質結合，生成一種具有收斂作用的物質，使腸蠕動減弱、大便中的水分減少。如此一來，大便中的有毒物質和致癌物質便會因在腸道內停留時間過長，更容易被人體吸收。

二忌虛實不分

中醫的治療原則是「虛者補之」——虛則補，不虛則保持正常飲食即可。同時應分清補品的性能和適用範圍，確認是否適合自己。專家認為，進補的主要作用是「補虛益損」，而「虛」又分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同的補法：

1. 氣虛症

常見症候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣，此症可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。

2. 血虛症

常見症候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。血虛當補血，此症可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。

3. 陰虛症

常見症候有潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽乾、乾咳少痰、眼目乾澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，此症可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。

4. 陽虛症

常見症候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早洩、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。陽虛當壯陽，此症常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。

服用補藥還須注意脾胃運化功能。若脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶，需加入醒脾健胃的藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、穀芽之類，以健脾助運。另外，若患者有表邪（如感冒）在身，一般宜先清後補，以免助邪或留邪為害。

三忌慕名進補

雞湯營養豐富，但並非人人都能喝。雞湯（包括燉雞湯和加藥材熬煮的雞湯）所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨中溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。由於雞湯這一特有的營養成分和刺激作用，以下幾種病人不宜喝雞湯：

膽道疾病患者：膽囊炎和膽結石經常發作者不宜多喝雞湯。因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發作。

胃酸過多者：雞湯有刺激胃酸分泌的作用，患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

腎功能不全者：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血症，加重病情。

四忌無病進補

無病進補，既增加開支，又會傷害身體。例如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會導致發胖。此外，補藥也絕非多多益善，任何補藥服用過量都有害健康。

總而言之，冬季進補應根據自身體質辨證施補，必要時諮詢專業中醫師，才能真正達到強身健體的效果。