春節期間，各種大小聚餐接踵而來，親朋好友、同事熟人圍坐一桌，喝酒往往成了餐桌上少不了的「程序」。儘管大家都知道「喝酒傷身」，尤其是酩酊大醉時，對肝、胃、腦等器官的損害更是不容忽視，但每年春節過後，各大醫院仍會接診許多因飲酒過量而出現不適的患者。常見症狀包括嘔吐、右上腹疼痛、胃口差、疲倦乏力等，背後可能是胃出血、急性酒精性肝炎或酒精中毒等問題，嚴重者更可能造成肝組織受損、慢性肝炎、脂肪肝，甚至肝硬化。
專家提醒，春節期間應走出「酒文化」的誤區，做到適量飲酒、量力而行。以下整理飲酒時的注意事項，以及減輕醉酒不適的實用方法，幫助大家健康過好年。
空腹時酒精吸收速度快，人容易喝醉，且對胃腸道傷害大，可能引起胃出血、胃潰瘍。最好的預防方法是喝酒前先吃一些含油脂的食物，如肥肉、蹄膀等，或先喝杯牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性保護胃部，防止酒精滲透胃壁；這樣也能延長乙醇在體內的吸收時間，是「飲酒不易醉」的主要訣竅。
可樂、汽水等碳酸飲料中的成分會加快身體吸收酒精，讓人更容易醉，飲酒時應避免混搭。
用餐時不妨多喝熱湯，尤其用薑絲燉煮的魚湯，特別具有解酒效果。
酒精對肝臟傷害較大，綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素有助保護肝臟；豆製品中的卵磷脂同樣具有護肝作用，都是餐桌上的好搭配。
民間流行喝濃茶解酒，其實缺乏科學依據。茶葉中的茶多酚雖有一定保肝作用，但濃茶中的茶鹼會使血管收縮、血壓上升，反而加劇頭痛。酒醉後可以喝點淡茶，最好不要碰濃茶。若不小心喝多了，事後可吃些水果或喝果汁，其中的酸性成分有助中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，例如來一碗熱騰騰的麵條就很好。
飲酒後五分鐘乙醇就會進入血液，30至120分鐘血中乙醇濃度達到高峰。喝得越快，血中乙醇濃度上升越快，很快便會出現醉態；若慢慢飲入，體內有充分時間分解乙醇，產生量少，自然不易喝醉。
酒量小的人就不要勉強多喝。一般來說，當你開始感到難受時，代表已經醉酒（過量）。因此事先要了解自己的酒量，喝到量時要及時或提前「剎車」。只要不過量，通常不會太難受。
不論白酒、紅酒還是啤酒，高品質的酒比較不容易出現難受的感覺，或不適程度較輕，特別是頭暈、頭痛等頭部症狀。
同等體積下，度數越高、酒精含量越多，醉酒後的不適也越嚴重。一般高度白酒約50度，低度白酒約40度，紅酒約15度，啤酒約3.5度。酒精量的估算方式為：酒精量（克）＝飲酒量（毫升）×度數（%）×0.8。例如一瓶500毫升、52度的白酒，含有酒精500×52%×0.8＝208克。每種酒的酒精度數都可以在標籤上輕鬆找到。
越是害怕喝酒、擔心醉酒，越容易感覺難受；相反地，心情放鬆、從容面對的人相對較不容易感到不適，這可能是心理暗示的作用。當然，這屬於個人經驗之談，未經對照研究證實，大家不妨自行體會。
喝酒前先吃一些固體食物，特別是饅頭、花花捲、餅類等「吸水性」較強的食物，可以延緩酒精在胃部的吸收。也有人指出，事先攝取肉、蛋、奶等高蛋白食物能減弱酒精對胃腸的刺激，水果、蔬菜據說也有一定效果。最關鍵的原則仍然是：不要空腹喝酒。
酒精在肝臟代謝，或經由腎臟、肺、皮膚等排出都需要時間。緩慢飲酒、拉長時間，有助控制血液中酒精濃度，減輕不適程度。
肺呼吸可以排泄酒精，所謂「酒氣熏人」正是如此。喝酒時不妨大聲交談、加快呼吸頻率；從這個角度來說，邊喝邊唱歌也是減輕醉酒症狀的途徑之一。
汗液中含有酒精，「渾身酒氣」便是明證。在溫度稍高的環境中飲酒，或透過活動流汗（例如酒吧或夜店裡跳舞），都能加快酒精排泄、減輕難受的感覺。
那些喝酒時頻繁上廁所的人往往酒量較大，因為酒精可經由尿液排出。喝酒的同時多喝水、加快排尿，可增加酒精排泄，減輕不適感。
用手摳咽喉部引起反射性嘔吐並不是值得推薦的方法，因為這個動作有誘發胰臟炎的風險。
年節相聚，感情再好也不必拚酒。謹記「適量飲酒、量力而行」的原則，做好飲食搭配與節奏控制，才能既盡興又顧健康，安心迎接新的一年。
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