除夕之夜，家家戶戶都要吃一頓團圓飯。其實不只華人世界，世界各地也都有各自的「年夜飯」。雖然風俗習慣與民族特色各不相同，但準備一桌豐盛年菜的傳統卻大同小異——在新舊交替之際享用豐足的食物，象徵吃掉過去一年的不順遂，祈願來年豐收、好運連連。以下就帶你環遊世界，看看各國人民的年節餐桌上，究竟端出了哪些吉祥美味。
談起年夜飯，中國絕對首當其衝。中國春節源遠流長，自古便有吃年夜飯、守歲的習俗，年夜飯以豐盛著稱。其中，南方人以湯圓為必備菜品，多以糖作餡，取全家團圓、生活美滿甜蜜之意。
美國人每年年末迎來節日高峰，感恩節和聖誕節都少不了烤火雞。跨年時刻則是品嚐各國美食的好機會，不同移民帶來了各自的年節料理方式。喜歡中餐的美國人，會在過年時吃中國的餃子和鍋貼——他們知道那形似金銀「元寶」，盼著新的一年財運亨通。
俄羅斯人會在新年到來前的一兩個小時聚在一起，回顧過去一年最難忘的事情，以示告別，並施放焰火、相互拜年。人們還會等待新年上門的第一位訪客——如果來的是男性，便預示這一年好運連連。
俄羅斯的日常飲食素以簡單粗獷聞名，但到了新年這樣的重大節日，家家戶戶會擺出滿桌美食與家人慢慢享用：烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油麵包、蔬菜湯等應有盡有，當然更少不了美酒伏特加。
此外，餡餅在俄羅斯年夜飯中必不可少，象徵豐收、健康與幸福。餡餅以黃米、蕎麥為主要原料，做法和樣式多樣，最後佐以果醬或魚子醬，風味十足。
法國人過年自然少不了葡萄酒助興。據說在迎接新年的短短幾天內，要把家中剩酒全部喝光，才能避免來年的厄運。法國菜以高貴精緻著稱，但以家庭為單位的年夜飯，講究的不是精緻而是熱鬧——葡萄酒、燒葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點、水果一應俱全，色香味俱全的盛宴令人大呼過癮。當然，有些菜餚的製作過程堪稱藝術，並非每個法國家庭都能輕鬆完成。
西班牙的傳統年夜飯有蝦、羊肉、雞肉和西班牙式炒蛋。當新年鐘聲敲響時，西班牙人會跟著鐘聲連吃十二顆葡萄，每一顆代表一個月份，既祈願該國葡萄有個好年景，也希望自己和親友月月平安。當地還流傳一句話：「新年到，吃葡萄，十二粒，剛剛好。」祖輩相傳，一粒葡萄代表一個月，食之可保月月平安、歲歲吉祥、年年順利。受西班牙和葡萄牙傳統影響，委內瑞拉、古巴等許多拉丁美洲國家，同樣保留著新年鐘聲中吃葡萄的風俗。
日本的新年食品被稱為「御節料理」，是美食與美器的完美結合。御節料理注重色彩鮮艷，在精緻的多層餐盒中層層碼放：日本人巧妙地以紅色、粉色和白色的新鮮魚肉搭配出喜慶色調，再襯上綠葉蔬菜、切開的水果和蝴蝶蘭，美不勝收。日本各地的御節料理各具特色，許多人家還保有自己的家傳食譜。
此外，煮年糕湯也是日本家庭的傳統；而每人一碗蕎麥麵，更是過年必不可少的習俗，自江戶時代流傳至今，寓意祈福與長壽。除夕夜鐘聲敲響一百零八下之際，各家各戶便競相吃起長麵條——據說誰家的麵條越長，來年的運氣就越好，而且幸運的程度與麵條的長度成正比。
和中國一樣，東南亞大部分國家都慶祝農曆新年。新加坡人闔家團聚時，晚餐的第一道菜通常是「魚生」——由生魚片切片搭配蔬菜絲，再調入沙拉醬拌製而成，每一份原料都排列得莊重整齊。
農曆新年的樂趣此時才剛剛開始：女主人拆開紅色的幸運包，裡面裝的不是錢，而是花生碎末和芝麻粒。她將它們撒進魚生盤中，全家人用筷子攪拌數遍，一邊淋上沙拉醬一邊高喊「撈起」，通常要喊上七八遍，象徵越撈越旺、步步高升。而油炸糯米和紅糖製成的大盆甜年糕，則寄託著當地人生活甜蜜、鴻運高升的心願。
菲律賓的年夜飯，是所有人家都要「舉家齊動手，一起做雞飯」。菲律賓民眾素來喜歡吃雞，最有意思的是夾雞部位時的吉祥講究：夾得雄雞頭者，謂之「獨佔鰲頭、報曉人家」；得母雞頭者，意味著「多子多雞（吉）」；即使只夾到雞肋，也稱之為「食之有味」；夾得雞蛋者，則是「圓圓滿滿」。
德國人把豆類視為財富的象徵，年夜飯中通常會搭配扁豆湯、豌豆等豆類料理，期待來年好運滾滾。鯡魚和螃蟹也是德國年夜飯中的經典美食，他們甚至相信在口袋裡裝幾片魚鱗，來年就會交上好運。當然，香腸、馬鈴薯、德國啤酒和葡萄酒都是慶祝新年必不可少的，奶油更是人人用餐必備的調料。
意大利人的年夜飯，是家家戶戶大吃蜂蜜湯團。據說蜂蜜湯圓取意「生活富有、圓滿、甜蜜」，過新年時誰吃得越多，誰在新的一年裡就越幸福。
巴西山林中特產一種十分稀有的「金樺果」，被國人視為幸福吉祥的象徵。每到除夕，當鐘聲響畢，成千上萬的人傾家而出，高舉火把、輕哼小曲，湧向附近的山林，爭先恐後地尋找並分享金樺果，用這種「特產年貨」互祝來年幸運如意。
希臘人過年時，全家圍坐一起烤一個特大麵包來分享。麵包裡藏有一枚錢幣，誰吃到它，誰就會生活富有、來年吉祥。
愛爾蘭人的新年食物相當豐富，裡面還藏著一些小物件，既可兆吉，又可卜凶：蛋糕中若藏有一枚戒指，象徵即將喜結良緣；若是粒紐扣，則代表學業有成、學位到手。
在丹麥和挪威，人們用杏仁小酥餅（又稱花環蛋糕）慶賀新年。大家把小酥餅層層壘疊成高高的圓錐形，中間放置一瓶葡萄酒或白蘭地，再裝飾上小旗子和鞭炮，場面十分熱鬧。當地還有一項溫馨的傳統：在鄰居門口放上幾碟小菜，祈求新的一年高朋滿座、賓客盈門。
愛沙尼亞的年夜飯通常為七道、九道或十二道菜，人們相信每吃完一道菜，就能在新的一年裡獲得更多力量。有趣的是，每道菜都不會全部吃完，而是特意留下一些，供當日返家的祖先靈魂享用。
無論是西班牙的十二顆葡萄、日本的長蕎麥麵，還是希臘藏著錢幣的幸運麵包，世界各地的年夜飯雖然形式各異，卻承載著相同的心願——告別過去的不快、迎接嶄新的一年，與所愛之人共享豐盛，祈求來年平安順遂、好運連連。
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