養胃偏方未必人人適用！中醫師破解四大常見迷思，吃錯恐加重胃病

「醫生，大家都說羊奶養胃，我每天一早起床就喝一大杯羊奶，怎麼反而覺得胃裡堵堵的，飯吃幾口就吃不下了？」「醫生，我天天喝粗糧磨的米糊幫助消化，怎麼胃還是不舒服？」在門診中，民眾提供的養胃、治胃「偏方」五花八門，卻或多或少存在著誤區。南京市中醫院脾胃病科主任中醫師金小晶提醒，使用「偏方」前務必審慎評估，並非人人皆宜，用錯方法反而可能讓胃更受傷。

羊奶、牛奶要「嚼著吃」，切忌空腹飲用

金小晶主任表示，一般而言，羊奶比牛奶更溫和，對於牛奶不耐受（喝牛奶會出現腹脹、腹瀉等症狀）或體質虛寒的人，可以適量飲用羊奶。但無論是羊奶還是牛奶，都不建議空腹喝，最好搭配其他食物一起進食。若在空腹情況下喝牛奶，由於缺乏糖類和脂肪類食物供給能量，牛奶中的蛋白質會被迫轉化為能量消耗掉，不利於營養物質的吸收；此外，空腹時牛奶很快就被消化排空，蛋白質尚未完全吸收就被送進大腸，長期如此有損健康。因此，喝牛奶時應同時搭配饅頭、麵包等主食一起吃，也就是所謂的「嚼著吃」。

花生治胃痛、白酒煮雞蛋？偏方治病不靠譜

金小晶主任指出，門診上時不時就有患者詢問各種偏方是否可行，例如「吃花生可以治胃痛」、「白酒煮雞蛋能治胃寒」等說法。首先概念就不清楚——「胃病」涵蓋範圍很廣，所有胃部不適都可以稱作胃病，包括胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等；中醫還會依個體差異進行辨證，如陰虛、氣虛、血虛等，需要辨證施治，各有不同的適應症與禁忌症。連正規用藥尚且如此講究，平時的飲食調理更不可一概而論。以「花生治胃病」為例，許多消化功能不好的人常合併膽囊炎，症狀多以胃脹為主，如果此時聽信偏方、堅持天天吃花生，往往適得其反——因為花生富含蛋白質、油脂含量高，正好踩中膽囊炎患者的飲食禁忌。

粗糧磨成粉≠好消化

另外，很多人喜歡把粗糧磨成粉或做成米糊來促進消化，但其實大多數粗糧本身就不太容易消化吸收。將粗糧打成粉只是物理變化，粗糧仍須在體內經過化學變化，被分解、吸收後，才能轉化為可供身體利用的水穀精微。因此，並非口感呈流質狀的食物就一定好消化。對於胃部不適的人來說，養成良好的飲食習慣、慎選合適的食物，遠比追逐「偏方」更重要。

紅棗銀耳不是人人適宜

俗話說「一日三棗，長生不老」，紅棗、銀耳、桂圓是許多人（尤其是女性）喜愛的養顏食物。門診上也常有患者表示自己平日飲食很注意，每天吃點紅棗，隔三差五就煲一鍋銀耳湯。事實上，這些食物本身沒有問題，關鍵在於它們都屬於甜點，反而會刺激胃酸分泌，加重逆流性食道炎的症狀，有胃酸過多或胃食道逆流困擾的人尤應節制。

養胃沒有萬能偏方，辨明體質才是根本

總結來看，無論是羊奶、粗糧米糊，還是紅棗銀耳湯，這些流傳已久的養胃偏方都有各自的適用條件與禁忌族群。金小晶主任強調，每個人的體質、病因不同，適合別人的方法未必適合自己。若長期出現胃部不適，應尋求專業醫師診斷，釐清病因、辨明體質後對症調理，才能真正達到養胃護胃的效果。