小心！冰箱竟是腹瀉元兇？定期清潔消毒不可少

30多歲的張女士平時工作繁忙，早出晚歸，沒有太多時間採買食材，因此習慣一次購買好幾天的食物，吃不完的就放進冰箱貯存。日前她卻帶著剛滿6歲的兒子因腹瀉前往武警總醫院急診科就診，經診斷為急性腸炎。她相當不解：「我們沒有在外面吃飯，在家吃的東西也都放在冰箱裡，怎麼會突然得腸炎？」

為她檢查的急診科醫生祖慧國解釋：「冰箱並不是消毒櫃。冰箱本身也會『生病』，滋生的細菌會污染存放在裡面的食品，人食用後就可能引起腸道疾病，甚至食物中毒。」

冰箱不是消毒櫃

祖醫生表示，近來到醫院就診的腸道疾病患者明顯增多，其中不乏因冰箱不潔淨而致病的案例。他特別提醒民眾：冰箱消毒不容忽視。

許多人潛意識中已把冰箱當成家裡的「食品消毒櫃」，認為放進冰箱的食物就絕對衛生安全。事實上，冰箱長期存放食物又缺乏清洗，內部會滋生大量細菌，反而污染了存放其中的食品。

祖醫生指出，冰箱冷藏室的常用溫度為4至8℃，在這種環境下，絕大多數細菌的生長速度會放慢；但有些細菌天生「嗜冷」，例如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在低溫中反而能迅速增長繁殖。一旦食用被這類細菌感染的食物，就容易引發腸道疾病。

至於冷凍室，溫度一般在攝氏零下18℃左右，大多數細菌會被抑制或殺死，因此保鮮效果較佳。但要注意的是，冷凍並不等於完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。換句話說，冰箱若不定期消毒，反而可能成為細菌的「溫床」。

祖醫生建議，冰箱至少每月消毒一次，夏季更應勤加清洗。具體方法包括：

1. 肥皂水或漂白水擦拭：可用肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱內壁。
2. 消毒劑噴灑：先用清潔熱水擦拭冰箱內壁及附件，再噴灑含洗必泰、戊二醛或二氧化氯等對人體基本無毒成分的消毒劑，密閉半小時後打開通風，待乾燥後即可使用。
3. 酒精消毒：也可使用酒精進行擦拭消毒。

此外，消毒時千萬不要忽略冰箱門的密封條。據了解，冰箱密封條上的微生物多達十幾種，很容易轉移到食品上，進而導致各種疾病的發生。養成定期清潔消毒的習慣，才能真正守住全家人的腸道健康。