慢性支氣管炎飲食指南：10種潤肺止咳的宜食食物

慢性支氣管炎是常見的呼吸道疾病，患者常有長期咳嗽、咳痰、氣喘等症狀。除了正規治療外，日常飲食調理也扮演重要角色。以下整理十種適合慢性支氣管炎病人食用的食物，並附上古籍記載與實際應用方法，供讀者參考。

一、花生：潤肺化痰，改善久咳

花生能治久咳。《本草綱目拾遺》中曾記載：「有一婦咳嗽痰多，醫束手不治。庵尼雲上勸服花生，每日食2~3兩，漸覺稀少，不半年服花生20余斤，咳嗽與痰喘皆除。」

另據河南省開封市衛生局1972年《醫藥衛生科技資料選編》介紹：取落花生衣100克，加水煎約10小時以上，過濾後濃縮至100毫升，加糖調味。此法曾用於407例慢性支氣管炎患者，每日2次分服，10日為1療程，結果近期控制8例，顯效47例，好轉230例，效果相當顯著。

橘子性寒，慢性支氣管炎患者應忌食鮮橘，但橘餅則不然。《食物宜忌》云：「橘餅味甘性溫。」《隨息居飲食譜》亦認為其「甘辛而溫」，並能「和中開膈，溫肺散寒，治嗽化痰」。

食用方法：取橘餅1個切薄片，放入碗內以開水沖泡，趁熱喝湯吃餅即可。

金橘性溫，味辛甘，能理氣、化痰、止咳，特別適合慢性支氣管炎咳嗽多痰者食用。可煎湯、泡茶飲用，亦可糖漬壓製成金橘餅食用。

百合能補肺氣、止咳嗽，適宜慢性支氣管炎久咳傷肺、咳嗽不止者食用。

推薦用法：將百合乾與中藥款冬花等量研為細粉，煉蜜和為丸，大小如龍眼核。每日2~3次，每次嚼食1丸，再以生薑茶咽下；含化服用效果亦佳。

胡桃仁性溫，味甘，能補肺氣而治久咳。《本草綱目》記載：「洪邁雲：邁有痰嗽之疾，以胡桃肉三顆，生薑三片，臥時嚼服，即飲湯兩三呷，又再嚼胡桃、生薑如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。」

據《江西省防治慢性支氣管炎資料匯編》介紹，石耳對慢性支氣管炎有治療作用。具體做法：取石耳25克、瘦豬肉150克，加鹽少許，隔水蒸熟。上午蒸1次喝湯，下午蒸1次全部頓服。

共用此法觀察230例患者，總有效率為67.3%，且多數病人在食用後3天內起效。藥理實驗亦證明，石耳具有祛痰、鎮咳的功效。

山藥能健脾、補肺、固腎，適宜虛勞久咳者長期食用。可與米同煮成粥，或入菜餚，亦可做成餅食用，做法多元且溫和滋養。

芥菜性溫，味辛，能宣肺豁痰，適宜慢性支氣管炎寒飲內盛、咳嗽痰多、胸膈滿悶者食用。《本草求真》中說：「芥性辛熱，凡因陰濕內壅而見痰氣閉塞者，服此痰無不除，氣無不通。」

燕窩性平，味甘，能益氣補肺，適宜咳嗽痰喘之人服用。《文堂集驗方》記載：「治老人咳喘，秋白梨一個，去心，入燕窩3克，先用開水泡，再入冰糖3克蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。」最簡便的方法則是煮燕窩粥，加入冰糖一同食用。

靈芝適宜慢性支氣管炎咳嗽氣喘者食用。據中國科技情報研究所1972年《科技信息》介紹，靈芝對慢性支氣管炎患者的咳、喘、痰3種症狀均有效果。一般服食後2周左右即感覺胸部舒暢、咳喘減輕，並能減少復發，遠期效果也較為理想。

以上十種食材各有潤肺、止咳、化痰之效，慢性支氣管炎患者可依自身體質與症狀選擇搭配。惟食療僅為輔助手段，若症狀持續或加重，仍應及早就醫，配合專業治療方能事半功倍。