「夜間進食會發胖」是誤解？營養師破解常見飲食迷思

夜間進食真的會讓你變胖嗎？

「晚上吃東西一定會發胖」、「新鮮蔬果永遠比冷凍蔬果更有營養」、「突然渴望某種食物，代表身體正缺乏該營養素」、「吃柚子、芹菜或捲心菜能幫助燃脂減肥」、「一週只能稱一次體重」——這些流傳已久的飲食觀念聽起來似乎頗有道理，但細究之下卻未必屬實。

美國知名營養學家喬伊·鮑爾（Joy Bauer）針對這些常見的「飲食常識」提出專業見解，幫助我們釐清迷思、建立更正確的飲食觀念。

相關研究證實，體重增加與否的關鍵在於每日攝取的總熱量。只要每天的熱量攝入適當、符合身體需求，即使夜間進食或吃零食，也不會因此發胖。

營養師建議，應將一天的進食時間合理分配，每4至5小時進食一次，為身體和大腦持續補充能量。晚餐吃什麼、吃多少，則可依據白天已攝取的食物種類與份量靈活調整，達到全天的熱量平衡。

如果晚上仍想來點零食，最好將熱量控制在250卡路里以下，以下都是不錯的選擇：

・少量爆米花
・一把杏仁
・一根冷凍香蕉
・一份低脂冰淇淋

需要特別留意的是，如果你發現自己整天陷入對食物的狂熱之中，狼吞虎嚥、連深夜也無法克制，這可能已超出一般嘴饞的範疇，建議諮詢醫生或專業營養師，尋求適當的協助與評估。

與其糾結進食時間，不如把注意力放在食物的選擇與全天總熱量的均衡上。掌握正確觀念，夜間進食也可以是健康生活的一部分。