為防曬不敢吃綠葉菜？專家：大可不必，反而錯失營養好物

天氣轉暖，紫外線強度日益增強，防曬成為許多女性護膚流程中的頭等大事。除了挑選防曬產品之外，「少吃感光蔬菜」也成了不少人津津樂道的話題，甚至有許多女士身體力行——早餐、午餐堅決不碰青菜，只留到晚餐才敢食用。

「感光蔬菜」真的會讓人變黑嗎？

不少人認為，芹菜等綠葉蔬菜含有葉綠素，而葉綠素屬於光敏物質，能吸收光能並促進多種化學反應（包括氧化反應）的發生。因此他們推測：吃完綠葉菜後曬太陽，可能加速皮膚老化、長斑，甚至讓人越吃越黑。基於這個顧慮，許多女性堅守一條原則——早上和中午絕不吃青菜，一定要等到晚上才吃。

研究證實：葉綠素幾乎不會進入皮膚

事實並非如此。研究表明，葉綠素的吸收率極低，攝入後95%以上會從大腸直接排出體外，根本不可能大量進入人體。少量被吸收的葉綠素主要分布在肝臟、淋巴結和脾臟當中；皮膚裡雖然也有微量存在，但數量少到可以忽略不計。

實驗還發現，即使每天攝入300毫克葉綠素（這個數量已遠遠超過日常吃青菜所能獲得的量），血液中的葉綠素濃度也不過0.002毫克/毫升，皮下脂肪中的含量更是微乎其微。

消化時間也讓你無需擔心

此外，即使午餐吃了含葉綠素的食物，它也不會立刻被吸收。食物通常會在胃中停留4至6小時，進入小腸後才開始吸收過程，而在小腸中的停留時間更長達十幾個小時。等到葉綠素被充分吸收時，太陽早已下山，根本不必擔心曬黑的問題。

專家提醒：為防曬放棄綠葉菜得不償失

專家表示，為了防曬而不吃綠葉蔬菜，等同於主動放棄一種極好的食物。葉綠素不僅有助減輕體味，還是非常好的解毒物質，更是大有希望的抗癌成分，對預防包括皮膚癌在內的多種疾病都具有積極意義。

與其戒掉營養豐富的綠葉菜，不如把功夫花在真正的防曬上：出門前塗抹足量防曬產品、善用遮陽帽與陽傘、盡量避開正午紫外線最強的時段，才是科學又有效的防曬之道。