常吃葡萄可消炎又降血壓？密歇根大學研究：黃酮類化合物是護心關鍵

葡萄不僅香甜可口，更可能是有益心血管健康的天然食材。美國研究人員最近指出，經常食用葡萄或有助於降低血壓、增強心臟功能，並減輕體內的發炎反應。

老鼠實驗：高鹽飲食下的對照觀察

這項研究由美國密歇根大學心臟保護實驗室的專家主持，研究報告發表於最新一期《老年醫學：生物學》雜誌。

研究人員先以餵食食鹽的方式讓老鼠患上高血壓，再將這些老鼠分為兩組進行對照：其中一組持續食用含鹽量高的食物，同時搭配從綠葡萄和紫葡萄中提煉出的高純度葡萄粉；另一組則餵食含鹽量較低的食物，搭配純度較低的葡萄粉。

18週後的結果：血壓更低、心臟更強健

經過18週的實驗，研究人員發現，食譜中葡萄營養成分含量較高的那組老鼠，儘管攝取的食鹽量大，血壓卻明顯低於另一組，心臟功能也更為強健，體內的發炎情況同時有所好轉。這顯示葡萄中的有效成分，可能抵消了高鹽飲食帶來的部分負面影響。

黃酮類化合物是關鍵

研究報告認為，葡萄中的黃酮類化合物可能是發揮降血壓作用的重要功臣。事實上，黃酮類化合物是一類具有抗氧化特性的植物性物質，廣泛存在於多種天然食材中，綠茶、可可豆和番茄等同樣含有這類有益健康的成分。

日常攝取小提醒

雖然動物實驗結果令人振奮，但實驗所用的葡萄粉濃度遠高於新鮮葡萄，一般民眾若想從日常飲食中獲得類似益處，可適量食用新鮮葡萄，並搭配均衡飲食與健康的生活習慣。需要注意的是，葡萄含糖量不低，需控制血糖者應留意攝取份量；高血壓患者仍應遵照醫囑接受治療，切勿以單一食物取代正規療法。