當歸功效多：5款經典食療配方，補血調經、調理多種疾病

當歸素有「補血聖藥」之稱，味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便等多重功效，是中醫養生保健的常用藥材。今天就為大家整理了5款經典的當歸食療配方，幫助調理氣血、防治多種疾病。

一、當歸燒羊肉

材料：當歸、干地黃各15克，干姜10克，羊肉250克。

做法：將羊肉洗淨、切塊，入油鍋中炒至發白，放入中藥材，加水、鹽、酒等調味，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。

功效：本方源於《千金要方》，以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以干姜溫中健胃。適用於血虛體弱，或虛寒腹痛者。

材料：當歸、黨參各15克，黃芪30克，生姜10克，羊肉500克。

做法：羊肉切片，各藥用紗布包扎，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。

功效：本方源於《濟生方》，以黨參、黃芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生姜溫中健胃。適用於產後氣血虛虧、發熱自汗、肢體疼痛者。

材料：當歸10克，黃芪60克。

做法：煎水飲用。亦可將用量增加，煎成膏滋食用。

功效：本方源於《內外傷辨惑論》，重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。適用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧、體倦乏力、頭昏者。

材料：當歸30克，熟地黃50克，紅花15克，肉桂6克，甜酒1000克。

做法：用甜酒浸泡各藥1至2周以上即成。

功效：本方以當歸補血活血、調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經，甜酒可行血脈。適用於血虛，或有瘀滯的經閉、月經不調者。

材料：當歸、黃芪各30克，陳皮10克，火麻仁100克，蜂蜜適量。

做法：將火麻仁搗碎，與前三味藥加水煎取汁液，再煎至濃稠，加入等量經煎煉的蜂蜜，攪勻煎溶。每次食用1至2匙。

功效：本方以黃芪補中益氣，當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸通便，兼用陳皮理氣。適用於老人氣虛腸燥、大便秘結難通、少氣自汗者。

當歸雖好，但並非人人適用。孕婦、濕盛中滿、大便溏泄者應慎用；感冒發熱期間亦不宜服用。建議在食用當歸食療前，先諮詢專業中醫師，根據個人體質選擇合適的配方與用量，才能達到最佳的調理效果。