養心護心從餐桌開始：八款心臟疾病藥膳食療方詳解

以藥膳食療保護心臟，是傳統醫學的一大特色。根據「藥食同源」的原則，將藥物與食物巧妙結合，可以製作出許多有助於保護心臟功能的藥膳食療方劑。這些方劑既不同於普通藥物，也異於一般食物，而是兼具食物美味與藥理作用的特殊「藥食品」——食借藥力、藥助食威，二者相輔相成，共同發揮護心功效。

以下精選八種常見的護心藥膳食療方，詳細介紹其材料配比、製作方法與適用症狀，讀者可依自身體質與需求選用。

八大護心藥膳方

一、靈芝豬心——養心安神、補益氣血

材料：豬心500克，靈芝15克，生薑、蔥、精鹽各3克，味精、胡椒粉適量。

做法：先將豬心對剖成兩心對剖成兩塊洗淨；鍋內加清水，放入豬心與靈芝，煮至七成熟時撈出，將豬心切成薄片、靈芝切成細末，煮豬心的原汁留著備用。另取淨鍋置火上，加入豬油燒熱後下薑、蔥爆香，再放入豬心原汁和醬油、料酒、食鹽、豬心片、靈芝及其他調料，燒入味後用澱粉收汁裝盤即可食用。

功效與適用：此方有養心安神、補益氣血之效，適用於心氣血虛所致的心悸失眠、健忘多夢、精神恍惚等症，是神經衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者的食療佳品。中老年人長期食用，有益於保持精力、穩定情緒、消除疲勞、延年益壽、延緩衰老。

二、安心茶——安神鎮靜、活血止痛

材料：丹參5克，山楂5克，桂圓5克，當歸5克，夜交藤5克，柏子仁5克，延胡索5克。

做法：將上述藥材切碎，開水浸泡20分鐘後代茶飲用，沖泡次數不限。

功效與適用：此方有安神鎮靜、活血止痛之效，適用於心血虛、心血瘀阻所致的心悸怔忡、頭昏目眩、失眠健忘、記憶力下降、胸部刺痛、舌質紫暗、脈象沉澀等症。高血壓、心臟病、冠心病患者宜長期飲用，具有治療或輔助治療作用。

三、冠心三和泥——養心神、降血脂

材料：玉米500克，黃豆250克，芝麻200克，白糖100克。

做法：將玉米、黃豆、芝麻分別炒香（炒熟），研成細末，混入白糖拌勻。食用時以沸水沖服，每次50～80克，每日1～2次。

功效與適用：此方有養心神、降血脂、補肝腎、健脾胃之效，適用於冠心病、高血壓、神經官能症患者，以及脾胃不和、肝腎不足引起的食欲減弱、腰膝痠軟、短氣乏力、倦怠疲勞、夜臥不安、心慌煩悶等症。

四、護心三仁粥——活血化瘀、潤腸通便

材料：桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖適量。

做法：先將桃仁、棗仁、柏子仁打碎放入鍋內，加水適量煎煮3次，過濾去渣取汁，再放入粳米煮粥；待粥煮至濃稠時，加入冰糖稍煮即可。每日2次，早晚空腹服用。

功效與適用：此方有養心安神、活血化瘀、潤腸通便之效，適用於瘀血內阻之胸部憋悶、時或絞痛，心失所養之心悸氣短、失眠多夢，以及陰津虧損之大便乾燥、舌質紅或有瘀點瘀斑等症。

五、蓮心神飲——清心安神、降壓利水

材料：蓮心3克，茯神5克，桂枝3克，白朮5克，生甘草3克。

做法：將上述藥材切碎，開水浸泡代茶飲用，每劑沖泡20分鐘後徐徐飲用，次數不限。

功效與適用：此方有清心安神、降壓利水之效，適用於心悸怔忡、頭暈目眩、心胸煩悶、氣短乏力、胸脘痞滿、呼吸困難、形寒腹冷、小便短少，甚至上肢浮腫、渴不欲飲、噁心嘔吐、食欲不佳等症。中老年人可作為養生保健茶長期飲用。

六、洋參五味茶——定心神、止心痛

材料：西洋參3克，五味子5克，丹參5克，田七2克，郁金5克。

做法：將上述藥材搗爛切細，用開水沖泡2分鐘後即可代茶飲服，每日上午和晚上各服1劑。

功效與適用：此方有定心神、止心痛、益氣除煩之效，適用於氣血兩虛之心煩失眠、健忘多夢、夜間盜汗、心悸氣短、倦怠懶言、面色蒼白、頭暈目眩、心胸悶痛、心律不齊等症。

七、參苓雞蛋羹——益氣血、補虛弱

材料：人參10克，茯苓30克，生薑3片，酸棗仁10克，雞蛋2只。

做法：先將人參、生薑切成薄片，茯苓研粉；鍋內放清水，加入人參、生薑、酸棗仁水煎20分鐘後，濾去藥渣留汁，加入茯苓粉和適量清水攪勻，再打入雞蛋稍煮片刻即可食用。

功效與適用：此羹具有安心神、益氣血、補虛弱之效，適用於心血不足、氣血虛弱、四肢痠軟、神經衰弱、失眠多夢、記憶力下降，以及缺血性心臟病、更年期綜合症等症。

八、阿膠遠志膏——養心補血、益智健腦

材料：阿膠50克，酸棗仁100克，遠志50克，茯神30克，蜂蜜適量。

做法：將除阿膠外的藥材切細，放入鍋內加清水適量浸泡30分鐘，用武火煎煮3次；合併3次煎出的藥汁並濃縮，再兌入阿膠和蜂蜜，熬成流浸膏裝瓶備用。每日早晚各服1次，每次15～30毫升。

功效與適用：此方有安神定志、益智健腦、養心補血之效，主治陰血虧虛、肝脾不和、虛煩少眠、心悸怔忡、多汗盜汗、腰肢倦怠、少氣懶言、食欲減弱、月經量多等症，常用於神經衰弱、心律失常、植物神經功能失調、缺血性心臟病及功能性子宮出血等症的輔助調理。

溫馨提示

藥膳食療重在長期堅持、循序漸進，並需依個人體質辨證選用：陰虛火旺者不宜多用桂枝、人參等溫補之品；孕婦或服用抗凝血藥物者，使用桃仁、丹參、田七等活血類藥材前務必諮詢醫師。若食用藥膳期間症狀未見改善甚至加重，應及時就醫，切勿以食療完全替代正規藥物治療。