健胃消食補益：蘆根烏梅黑豆湯的做法（小兒保健良湯）

小兒體質虛弱則多病：偶爾受風涼，便容易感冒咳嗽；稍吃生冷油膩的食物，就會消化不良，甚至腹痛腹瀉。還有些孩子身形瘦小、頭髮枯黃、脾氣暴躁，稍不順意就哭鬧不止，平日更常挑食偏食。這些其實都是脾胃功能不足的常見表現，需要從日常飲食入手細心調理。

蘆根烏梅黑豆湯的功效

蘆根烏梅黑豆湯清潤甘甜、味道可口，具有健胃、消食、補益的功效，對上述症狀的小兒有很好的調理作用，是理想的小兒保健湯水，尤其適合1至6歲的孩子飲用。

隨症加減

• 若小便黃、唇紅，甚至流鼻血者，可加入白茅根15克；
• 厭食情況嚴重者，可加入雞內金15克。

材料

• 蘆根20克
• 烏梅肉10克（中藥店有售）
• 黑豆30克
• 紅糖少許

烹製方法

1. 將各材料洗淨，稍作浸泡。
2. 把所有材料放入瓦煲中，加入清水800毫升（約3碗多量）。
3. 以武火煮至滾沸後，改用文火煲20分鐘。
4. 最後下少許紅糖調味即可。

此分量為1名小兒1日分2～3次進飲，溫熱服用效果更佳。家長不妨每週煲一至兩次，長期堅持，有助改善孩子的脾胃功能與食慾。