祛濕除邪：赤小豆薏米湯的功效、做法與體質搭配指南

外濕內濕夾擊，一碗湯助你祛濕養血

今年雨水特別多，外界濕氣重，人體內也容易積聚濕氣。當體內有濕時，有兩種食物既能祛除體內濕邪，還可以當水喝、當飯吃——一是薏米（生薏米），二是赤小豆。將兩者一起熬湯飲用，正好能起到養血、除濕的作用。

赤小豆與紅豆大不同

赤小豆外形與紅豆相似，容易混淆。赤小豆形狀稍為細長，顆粒比紅豆小，久煮不易爛；紅豆則呈圓柱狀，久煮會變得粘稠。

赤小豆味甘、性平，具有健脾止瀉、利水祛濕、消脹除腫、除煩熱、止渴、解酒濕等功效。對孕婦水腫、產後脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者尤其合適。

薏米清熱利濕，效果看得見

薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。臨床上不少體內濕氣很重的病人，在飲用薏米赤小豆湯一至兩週後，便感覺雙腿發輕，走路不再那麼沉重，濕疹也慢慢消退。這正說明——食物就是最好的藥。

赤小豆湯的基本做法

將赤小豆2兩洗淨，加入800毫升清水，水滾後轉慢火煮40分鐘，待赤小豆開花，湯即成。喜歡甜味的話，可加入赤砂糖調味。

熬不粘不稠，才是精髓所在

很多朋友反映，赤小豆加薏米仁很難熬，怎麼煮都不粘不稠。但正是這種不粘不稠的清輕之性，才能達到清熱驅濕的效果。此外，薏米和赤小豆也可以搭配其他食材，針對不同體質發揮食療養生的功效。

不同體質的搭配建議

體質偏寒

可加入一點溫補食材，如桂圓、大棗等。

內濕失眠

有些人長期失眠，體內又有明顯的濕膩感覺，可加入蓮子、百合同煮。

痛經

有痛經困擾的女性朋友，可以把薏米去掉，單熬赤小豆湯，再加入薑片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，有助緩解疼痛。

關節疼痛

可加入生白芍、生甘草，酸甘化陰、養血除痺。

勞心過度

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神不夠充沛，甚至出現心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可在薏米赤小豆湯中加入桂圓同煮。單純的薏米赤小豆湯味道較平淡，加上桂圓後會帶有淡淡的自然甜味，口感更佳。

感冒受寒

如果著涼感冒，或體內有寒氣、胃中寒痛、食欲不佳，可在薏米赤小豆湯中加幾片生薑。

產後保養

婦女產後保養時，飲用赤小豆薏米湯應去掉薏米，並可加入大棗。大棗能溫中、健脾、養血，非常適宜產後調理。

腎虛

可在薏米赤小豆湯中加入黑豆。中醫認為黑色入腎，且豆的形狀與腎十分相似，以形補形，是補腎佳品。

腳氣病

腳氣是典型的濕熱下注，可在薏米赤小豆湯中加點碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是緩解腳氣的一個民間小秘方。

咳嗽

可將生梨去皮去核，切成1～2厘米見方的小塊，加入薏米赤小豆湯中同煮，能潤肺、化痰、止咳。

溫馨提示

薏米性偏寒涼，脾胃虛寒者不宜長期大量飲用；孕婦飲用前建議先諮詢醫師意見。食療僅作日常調理之用，若症狀持續或加重，應及早就醫診治。