十全大補湯配方、做法與功效全解析：氣血雙補經典藥膳在家輕鬆燉

十全大補湯簡介

十全大補湯是中醫經典的氣血雙補方劑，由補氣的「四君子湯」與補血的「四物湯」合方，再加炙黃芪、肉桂而成，共計十味藥材，故稱「十全」。此方補氣與補血並重，溫補而不燥，搭配豬肉、墨魚、豬肚等食材同燉，是流傳甚廣的冬季進補與病後調養藥膳。

黨參10克、炙黃芪10克、肉桂3克、熟地黃15克、炒白朮10克、炒川芎6克、當歸15克、酒白芍10克、茯苓10克、炙甘草6克。

墨魚50克、豬肉500克、豬肚50克、生薑30克；豬雜骨適量；蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。

十全大補湯具有雙補氣血的功效，適用於氣血俱虛或久病體虛所引起的面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力、頭暈心悸等症狀。對於病後初癒、產後體虛、勞累過度導致的氣血不足，也有良好的調理作用，能幫助恢復體力、改善氣色。

將以上十味中藥材裝入潔淨的紗布袋內，扎緊袋口備用。

將豬肉、墨魚、豬肚洗淨（豬肚可先用鹽或麵粉搓洗，去除黏液與異味）；豬雜骨洗淨後捶破；生薑拍破備用。

將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨與藥袋一起放入鍋內，加入適量清水，再放入生薑、花椒、料酒、食鹽。先以武火（大火）燒沸，再轉文火（小火）慢慢煨燉。待豬肉熟爛後撈起切成條狀，放回湯中；藥袋撈出棄置不用。

食用時將湯與肉盛入碗內，加少許味精調味，吃肉喝湯。早晚各服一碗，每天2次，一劑全部服完後，隔5天再服下一劑。

風寒感冒者禁食本湯。此外，正患感冒發燒、體內有實熱或濕熱者亦不宜服用；孕婦、兒童或有慢性疾病者，建議先諮詢合格中醫師，依個人體質調整配方後再行進補，以免補之不當反而傷身。