赤小豆蜜棗粉葛煲豬骨湯可以嗎？加點薑更好，清心潤肺又祛濕

赤小豆蜜棗粉葛煲豬骨湯——完全可以這樣煲！

您好！赤小豆蜜棗粉葛煲豬骨湯不僅可以煲，而且是一道非常經典的廣東老火靚湯。加入幾片生薑更是畫龍點睛之筆，既能驅寒暖胃，又能中和湯水的寒涼之性，令整道湯更加平和滋補。

此湯具有清心潤肺、健脾祛濕、生津解渴的功效，特別適合在潮濕悶熱或季節交替的天氣飲用，是一家老少皆宜的保健湯水。

各食材功效解析

• 粉葛（葛根）：性涼味甘，能清熱解肌、生津止渴，對緩解口乾、頸肩痠痛有一定幫助。
• 赤小豆：利水消腫、健脾祛濕，是祛濕湯水的常用材料。
• 蜜棗：潤肺止咳、益氣生津，並為湯水增添天然甘甜味道。
• 豬骨：富含蛋白質和鈣質，令湯底濃郁香醇，營養豐富。
• 生薑：溫中散寒、去腥提味，平衡粉葛和赤小豆的涼性。

建議做法

1. 赤小豆提前浸泡1至2小時，洗淨備用；
2. 粉葛去皮切塊，蜜棗沖洗乾淨；
3. 豬骨冷水下鍋汆燙去血沫，撈起瀝乾；
4. 將所有材料放入湯煲，加入適量清水，放2至3片薑；
5. 大火煮滾後轉小火煲約1.5至2小時，最後加鹽調味即可。

飲用貼士

• 體質虛寒者可適量多放薑片，以減輕湯水的涼性；
• 孕婦或患有慢性疾病者，飲用前建議先諮詢醫師意見；
• 感冒發熱期間不宜飲用過於滋膩的老火湯。

總括而言，這款湯水配搭合理、功效溫和，非常適合現時天氣飲用，不妨一試！