冬季喝什麼湯好？雙耳炖湯通血管、益腦潤肺又養顏

冬季氣溫驟然下降，寒邪易傷陽氣，此時最容易誘發心腦血管疾病，如中風、腦梗及冠心病的急性發作。因此，冬季進補除了溫補驅寒外，更應注重通暢血脈、養護心腦。今天就為大家推薦一款簡單實用的冬季養生湯水——雙耳炖湯。

雙耳合炖　護心潤肺功效加倍

黑木耳素有「血管清道夫」之稱，具有明顯的抗血凝作用，能抑制血小板凝聚，有助防治冠心病及心、腦血管等疾病，對降低血液黏稠度亦有幫助。

白木耳（銀耳）則滋陰潤肺，對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定的輔助治療作用，是秋冬潤燥的常用食材。

黑白木耳合而炖湯，相得益彰，具有通暢血管、益腦潤肺的功效。同時這是一款淡甜湯品，常飲還能滋潤肌膚、養顏美容，特別適宜中老年人冬季調養之用。

黑木耳、白木耳各8~12克，冰糖適量。

1. 將黑木耳、白木耳分別用清水浸泡至發透，撕為小朵，去除蒂部雜質，洗淨備用。

2. 把處理好的雙耳置入炖盅內，加入冷開水250毫升（約1碗量），可按個人口味加入適量冰糖。

3. 加蓋隔水炖約2小時即可。此量為1人份。

選購木耳時以朵大、肉厚、色澤自然者為佳；浸泡時間不宜過長，並須徹底清洗。此外，黑木耳有抗凝血作用，正在服用抗凝血藥物或有出血傾向者，飲用前宜先諮詢醫師意見。