養肝排毒又補血！紅棗六大食療吃法，這樣吃最滋補

俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗自古便是滋補養生的佳品，其最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，紅棗能補中益氣、養血生津，是日常食療中不可或缺的食材。

鮮棗與乾棗，哪個更適合食療？

鮮棗的維生素含量更為豐富，但具有明顯的時令性，不易常年買到，且多吃可能傷害消化功能。乾棗雖然維生素含量有所下降，但鐵含量反而升高，營養成分也更易被人體吸收，因此更適合用於日常食療。以下介紹幾種大棗的實用食療做法。

一、紅棗泡水：養肝排毒

實驗證明，每天讓肝功能較差的人飲用大棗水，持續一周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。

二、紅棗泡茶：補氣護嗓

將紅棗炒黑後泡茶飲用，可改善胃寒、胃痛。若再放入桂圓，便成了一道補血補氣茶，特別適合教師、營業員等需要頻繁使用嗓子的人群。

三、紅棗熬湯：止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載，將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯食用，可達到止咳潤肺的效果。

四、紅棗煮蛋：補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，待棗爛桂圓綿軟時打入雞蛋，繼續以小火焐熟即可。紅棗、桂圓和紅糖皆有補血功效，煮出的雞蛋十分滋補，是女性養顏的好選擇。

五、紅棗熬粥：安神助眠

中醫認為，女性若出現躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理；若與小米同煮，更能充分發揮紅棗安神的效用。

六、紅棗泡酒：血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易溶於酒中，對保持血管通暢有一定效果。

挑選與食用小提醒

乾紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口感上建議：泡水、泡茶時宜選用大個頭的紅棗，尤其是新疆產的紅棗，口感香甜，最好撕成幾半再使用，營養成分更容易釋出；至於熬粥、泡酒等用途，則可隨意選擇。