一日三棗不顯老？紅棗的四大功效與四種正確吃法

俗話說「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最為人稱道的特點是維生素含量極高，素有「天然維生素丸」之稱。中醫認為，紅棗味甘性溫，能補中益氣、養血生津，是日常食療中常見的滋補食材。

紅棗的四大功效

脾胃虛弱、容易腹瀉、倦怠無力的人，每日可吃紅棗七顆，或搭配黨參、白術一同使用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的效果。若與生薑、半夏同用，還可緩解飲食不慎所引起的胃炎症狀，如胃脹、嘔吐等。

紅棗是補養身體的佳品，食療藥膳中經常加入紅棗來滋潤氣血、調養體質。平時適量食用紅棗，有助於提升元氣、增強免疫力。

女性若有躁鬱、哭泣不安、心神不寧等情況，可用紅棗搭配甘草、小麥同用（即中醫經典方劑「甘麥大棗湯」），能發揮養血安神、舒肝解鬱的功效。

紅棗常用於藥性較猛烈的藥方中，以減少烈性藥物的副作用，保護脾胃不受損傷。

紅棗不同的食用方法，所發揮的效果也不盡相同。以下介紹四種常見又實用的吃法：

許多女性喜歡用紅棗泡水飲用，但並非整顆丟進水裡沖泡就能達到最佳效果。紅棗果皮堅韌、不易消化，沖泡前應先將其掰開，讓內部的營養成分充分溶入水中，人體才能最大程度地吸收。另外要特別注意，新鮮紅棗不宜沖泡或煎煮，因為其維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。

將紅棗炒黑後泡茶，對胃寒、胃痛的人是很好的選擇；再放入桂圓，就成了補血補氣茶，同時對護嗓也有幫助。像老師、銷售人員等平時需要大量說話的族群，工作之餘不妨泡上一杯，潤潤嗓子。

紅棗湯是以紅棗為主要材料煲製而成的湯品。紅棗維生素含量很高，還富含微量元素及蘆丁等對人體有益的物質，營養價值十分豐富，經常飲用對增強人體免疫力有顯著功效。

紅棗粥由紅棗、大米加適量水一同烹煮而成。因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖、維生素B群、鈣、磷、鐵等營養素，所以紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、調和五臟、通利血脈、聰耳明目、止煩止渴、止瀉等多重功效。

紅棗雖好，但含糖量較高，糖尿病患者及需控制血糖者應酌量食用；腹脹、濕熱體質者也不宜多吃，以免加重不適。養生貴在持之以恆，適量食用才能真正發揮紅棗的滋補效果。