秋季養生必備：大棗5種吃法，養血補肝又健脾暖胃

紅棗是一種「藥食同源」的常用食材，具有養血補肝、健脾暖胃、防老抗衰等功效。在日常生活中，人們常將紅棗與其他食材搭配食用，以達到防病強身的目的。不過，您是否知道，紅棗的食用方法不同，功效也各有側重？

秋季氣候轉涼，正是滋補養生的好時節。以下推薦5種適合秋季食用的紅棗配方：

一、紅棗煮粥：養血補肝

按照中醫食療養生理論，食療養生要重視養肝，而用紅棗煮粥就是養肝的好方法。將紅棗與百合一起煮粥，適合晚餐時食用，不但有助於養血補肝，還能改善睡眠品質。

選用黨參15～30克、大棗5～10枚，一起煎湯代茶飲用；也可加入陳皮2～3克，以調理胃氣。

將紅棗洗淨，用清水浸泡約2小時後剔去棗核，與泡發好的黑木耳一起，加入適量清水和冰糖，上籠蒸約1小時即成蒸棗。每日早、晚餐後各服一次，特別適合血虛乏力、面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。需注意，痰濕及積滯者不宜多食。

準備兩斤紅棗，洗淨去核取肉搗爛，加適量水以文火煎煮，過濾取汁後，混入500克蜂蜜，於火上調勻成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次；臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡、改善失眠。

準備半斤紅棗和生薑，再將甘草、丁香和沉香搗成粉末，加少許鹽。每次取15～25克，清晨煎服或以熱水沖泡代茶飲，每日數次，有養胃的效果。

紅棗雖能藥食兩用，但若不辨病因、不分體質地隨意食用，反而可能損害健康。以下兩點提醒：

1. 乾紅棗大小各異，營養和食療功效差別不大，但從口感上建議：泡水、泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感香甜，最好撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。

2. 紅棗雖有益健康，但仍需掌握適量原則，每日食用不宜超過15顆。