一年四季中，以春季的氣溫、氣流、氣壓等氣象要素變化最為無常。白天往往萬里晴空、溫暖舒適，早晚卻寒氣逼人，這種乍暖還寒的天氣就是俗稱的「倒春寒」。氣溫忽高忽低，人體難以適應，春季也因此成為流感的好發季節。想抵禦「倒春寒」，除了適時增添衣物，從飲食下手更是關鍵。以下為大家整理九類有助於保暖抗寒的食物。
包括新鮮或罐裝（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）的蔬菜，以及番茄醬。
小提醒：油炸蔬菜、油浸蔬菜、糖漬蔬菜等經加工調理者不屬於此類；蔬菜汁也不算核心食物。
包括新鮮或罐裝（非糖水浸泡）的水果。
小提醒：罐裝水果必須以水或純果汁浸泡，且浸泡汁水不宜食用；杏乾、桃乾、香蕉乾等果乾以及果汁皆不算核心食物。
醫學研究人員發現，人體怕冷與體內無機鹽不足有關。蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，日常不妨將這類食材與其他食物搭配食用，幫助身體產熱抗寒。
辣椒含辣椒素，生薑含芳香性揮發油，胡椒則含胡椒鹼，都是天然的「暖身」食材。
以辣椒為例，它能刺激食慾、增進消化，使心跳加快、末梢微血管擴張、流向體表的血液增加，因此寒冷時節吃點辣椒有助於抵禦嚴寒，還能預防因潮濕引起的關節痛、腰腿痛及胃虛寒等症狀。
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較佳。這些肉類富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，具有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效，可使陽虛體質者的代謝加快、內分泌功能增強，進而達到禦寒作用。
性味甘溫，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽及鈣、磷、鐵等營養成分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕之功效，歷來被視為冬季禦寒進補的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏膜、增加消化酶分泌，促進消化吸收。
性溫味甘，能安五臟、暖腰膝、溫腎壯陽，善於調理脾胃虛寒之疾。冬季食用對腰痛、腳冷、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用。
美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也會怕冷。貧血婦女的體溫比血紅素正常的女性低0.7℃，產熱量少13%；而在增加鐵質攝取後，其耐寒能力明顯增強。
因此，容易怕冷的婦女可有意識地多攝取含鐵豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物，能促進人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素具有生熱效應，可加速體內絕大多數組織細胞（腦、腺體、子宮除外）的氧化過程，增加產熱、提高基礎代謝率，並加強皮膚血液循環，達到抗冷禦寒的效果。
包括新鮮、冷凍或罐裝（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）的清湯。
小提醒：西式奶油濃湯和濃縮肉湯不屬於核心食物。
包括脫脂牛奶、脫脂起司、脫脂無糖優格，以及豆漿、豆腐和不含添加劑的豆類食品。
小提醒：由上述原料製成的相關食品（如奶昔、熱巧克力等飲品）必須無糖低卡，每天以食用一次為宜。
面對忽冷忽熱的「倒春寒」，除了做好保暖措施，不妨透過均衡攝取上述食材，由內而外提升身體的產熱與血液循環能力，健康舒適地度過多變的春天。
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