倒春寒是什麼意思？倒春寒期間吃什麼最好？養生飲食全解析

《春寒》

【宋代】陳與義

二月巴陵日日風，春寒未了怯園公。
海棠不惜胭脂色，獨立蒙蒙細雨中。

▶詩意詮釋：頭兩句的「風」與「寒」不僅是自然界的風寒，更暗喻當時金兵南侵、南宋朝廷「山河破碎風飄絮」的社會風寒，詩人感懷自身浮沉如雨打浮萍，怎不心生「怯」意？

古人詩句中常見「春寒」，日常生活中我們也常聽人說起「倒春寒」，但它究竟是什麼意思？對農業與健康有何影響？這段時間又該吃什麼來保養身體？以下為您詳細解說。

倒春寒是什麼意思？

倒春寒是一種常見的天氣現象，不僅存在於中國，日本、朝鮮半島、印度及美國等地也會發生，其形成原因並不複雜。中國春季（約3月前後）正是由冬季風轉變為夏季風的過渡時期，其間常有來自西北地區的間歇性冷空氣南下侵襲，冷空氣與南方暖濕空氣相持，便形成持續性低溫陰雨天氣。一般而言，當旬平均氣溫比常年偏低2℃以上，就會出現較為嚴重的倒春寒；而冷空氣南下越晚、勢力越強、降溫範圍越廣，出現倒春寒的可能性就越大。

冬春過渡季節氣溫本應逐漸回升，但有些年份冬末較為溫暖，入春後卻因較強冷空氣襲擊導致氣溫驟降，明顯低於常年同期平均值，這種「前暖後冷」的天氣即稱為「倒春寒」。南方地區倒春寒不常出現，一旦出現將危害農業生產：早稻、棉花等喜溫作物在播種和幼苗生長期間若遇此天氣，容易造成爛種、爛秧和死苗現象；北方則主要影響冬小麥的生長發育，造成小麥凍害。

倒春寒期間如何防病保暖？

俗話說：「春天孩兒臉，一天變三變。」春天是氣候多變的季節，雖然逐步回暖，但早晚仍較寒冷，冷空氣活動頻繁，有的年份還會出現明顯的倒春寒。若過早脫去棉衣，一旦冷空氣來襲，身體可能一下子適應不了，抵抗力隨之下降，很容易著涼感冒甚至發熱。特別是體質虛弱的老年人和抵抗力較弱的兒童，應穿得稍多一些，避免感冒誘發其他疾病，因此在這個時節務必做好疾病防範工作。

倒春寒期間吃什麼最好？

在倒春寒天氣裡，不妨多吃點味道較「沖」的食物，對身體大有好處，還能起到預防疾病的作用。由於氣候突變，倒春寒期間患病人數增多，老人和小孩尤其容易發病：老年人或原有慢性病者，常見哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病發作；小孩則多表現為各種呼吸道感染，如重感冒、支氣管炎、鼻炎等。此時春季多發傳染病與低氣溫交織，極易引發傷寒、感冒等病症。以下推薦幾種適合倒春寒期間食用的養生食材：

1. 大蒜

現代科學證明，大蒜含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂質，有助保護心血管健康。

2. 洋蔥

洋蔥含有前列腺素，具有舒張血管及降低血壓的功能，其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，還能促使血凝塊溶解。

3. 芹菜

芹菜含有揮發油、甘露醇等成分，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等多重作用。

4. 苦瓜

「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，無論涼拌、清炒還是煲湯，只要把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。除了苦瓜，杏仁、苦菜、苦丁茶、芥蘭等其他苦味食物也有不錯的清熱功效。

5. 牛奶

許多人認為喝牛奶容易「上火」引起煩躁，其實不然。中醫認為牛奶性微寒，不僅不會「上火」，還能透過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，且牛奶含有多達70%左右的水分，能補充人體流失的水分。需要注意的是，不要把牛奶凍成冰塊食用，否則許多營養成分都會被破壞。

6. 草莓

草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。

7. 大豆

大豆在滋陰、「去火」的同時，還能補充人體大量消耗的蛋白質，營養價值相當高。

8. 西紅柿（番茄）

西紅柿一年四季都可見，其中以夏季出產的最甜、營養最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」，是日常保健的好選擇。