秋分吃秋菜好嗎？解析秋分習俗、四大進補食材與飲食禁忌

秋分是二十四節氣之一，象徵晝夜均分、寒暑平衡，也是秋季養生的關鍵節點。民間素有秋分「吃秋菜」的習俗，究竟秋分吃秋菜好不好？又該如何透過飲食進補養生？本文為您完整解析。

秋分吃秋菜的由來與寓意

什麼是秋菜？

秋菜泛指秋季收穫的時令蔬菜，常見的有大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、土豆（馬鈴薯）等。每年秋分前後，這些秋菜陸續上市，正是品嚐的好時機。

為何秋分要吃秋菜？

採回的秋菜，傳統上會與魚片一起「滾湯」，稱為「秋湯」。民間流傳順口溜：「秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」人們藉由喝秋湯，祈求家宅安寧、身壯力健，因此秋分吃秋菜成為流傳已久的民俗。

秋分的民間習俗：祭月節

秋分曾是傳統的「祭月節」。古有「春祭日，秋祭月」之說，如今的中秋節便是由祭月節演變而來。據考證，最初的祭月節定在秋分這一天，但秋分在農曆八月中的日子每年不同，不一定逢上圓月，祭月無月未免大煞風景，因此後來將祭月節由秋分調至中秋。

秋分四大進補食材

第一補：百合

百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，以及鹼，以及鈣、磷、鐵和多種維生素，是老幼皆宜的營養佳品。中醫將百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥；現代研究也發現，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，能提高淋巴細胞轉化率、增強體液免疫功能，甚至可抑制腫瘤生長。建議將百合洗淨煮熟，加入冰糖放涼後食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

第二補：大棗

據中醫專家表示，大棗不僅是甜美食品，更是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經，有補氣益血之效，是健脾益氣的佳品，中醫常用於治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。藥理研究顯示，大棗具有保護肝臟、降低血脂等作用。不過，大棗雖味甘無毒，但性偏濕熱，不宜多食，尤其體內有濕熱者，多食易出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

第三補：紅薯

中國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現當地長壽老人的共同特點，就是習慣每日食用紅薯，甚至將其作為主食。紅薯富含澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素及亞油酸，有助保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。此外，紅薯因富含纖維素和果膠，能阻止糖分轉化為脂肪，也是理想的減肥食品。

第四補：枸杞

枸杞具有解熱、止咳化痰等療效，對糖尿病也有輔助改善作用；枸杞根煎煮後飲用，則有助降血壓。枸杞茶更被認為對體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎及護膚等方面有所助益。但須注意，枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓或性情太過急躁者最好不要食用；反之，體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人，則適合每天適量食用。

秋分飲食禁忌：四類食物要少吃

1. 忌辛熱香燥的食物

蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣食物與調味料，多食會助燥傷陰，加重內熱，使燥邪侵犯人體。

2. 忌油膩煎炸的食物

炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸油膩食物，秋季食用後難以消化，容易積滯於腸胃。加上秋季脾胃功能較弱，食用油膩煎炸食物會加重體內積滯之熱，不利於人體適應秋季乾燥的特性。

3. 忌生吃水生植物

秋季是大部分水生植物的收穫季節，也是囊蚴最多的季節。如荸節。如荸薺、茭筍、菱角等，雖然質地潔白鮮脆、清涼爽口，且具有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效，但生吃極易感染薑片蟲，導致腸黏膜發炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴隨腹常伴隨腹瀉、食欲不振；兒童感染後，可能出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象；少數情況嚴重者，甚至可因衰竭或虛脫導致死亡。因此，秋季切忌生吃水生植物，務必煮熟後再食用。

4. 忌吃肥甘食品

中醫認為，秋季主肺氣，肺主辛味。如果肺氣太過，往往會導致肝氣抑鬱；加上秋燥易傷津液，因此秋季飲食應以防燥護陰、滋陰潤肺為主，忌吃肥甘厚味食品。