春節連假期間，親友聚餐、大魚大肉在所難免，腸胃長期超負荷運作，容易出現消化不良、腹脹、胃痛等不適。節後不妨透過日常飲食溫和調理，讓腸胃逐步恢復健康。以下精選8種天然護胃食物，並整理6大保胃飲食原則，幫助你順利打響節後保「胃」戰。
南瓜性溫味甘，入脾、胃經，能補中益氣、消炎殺菌、止痛，《本草綱目》即有相關記載。南瓜所含的豐富果膠可「吸附」細菌及有毒物質（包括鉛等重金屬），發揮排毒作用；同時能保護胃部免受刺激，減少潰瘍發生。建議以南瓜煮粥或煮湯，滋養腸胃效果尤佳。
胡蘿蔔性味甘平，中醫認為它能「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟」，有健食之效。豐富的胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，能明目養神、增強抵抗力、防治呼吸道疾病。由於胡蘿蔔素屬脂溶性，與肉類一起燉煮最合適，吸收率更高，味道也更鮮美。
甘藍性平味甘、無毒，入胃、腎二經，是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還能保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變機率。患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以甘藍榨汁飲用，亦可混合蜂蜜食用，有助促進潰瘍癒合。
菠菜味甘性涼，能潤燥養肝、益腸胃、通便秘。《食療本草》記載其可「利五臟，通腸胃，解酒毒」。菠菜能促進胃和胰腺分泌，增進食欲、幫助消化；豐富的纖維素還能促進腸道蠕動，有利排便。需注意的是，菠菜草酸含量高，會妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前先汆燙，去除大部分草酸。
紅薯性平味甘，能補脾益氣。《綱目拾遺》記載其可「補中，暖胃，肥五臟」。天寒時食用，可正氣養胃、化食去積，兼可清腸減肥。許多人吃完紅薯後排氣變多，其實是胃腸蠕動加快所致，屬正常現象。不過紅薯澱粉含量高，食用後會轉化為葡萄糖，糖尿病患者應酌量食用。
山藥味甘性平，補脾養胃的功效特別顯著，且不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能較弱、脾虛食少、消化不良的人食用，亦可用於調理脾虛久瀉、慢性胃炎等症狀。
茴香豆表皮起皺呈青黃色，豆肉熟而不腐、軟而不爛，咀嚼起來滿口生津，五香馥郁、鹹而透鮮、回味微甘。茴香豆可以入肚暖胃——胃寒容易導致胃痛，讓胃保持溫熱狀態正是保護胃的最好方式。因此挑選零食時，也應優先選擇養胃、暖胃的食品。
中國草藥典籍《神農本草經》記載，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。現代藥理學研究則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣及多種氨基酸等豐富營養成分，適合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人經常食用。
1、定時定量：每日三餐定時進食，到了規定時間，無論肚子餓或不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽，讓胃保持有規律的活動，每餐食量也應適度。
2、溫度適宜：飲食溫度以「不燙不涼」為宜。過燙或過冷的食物進入胃部後，都會刺激胃黏膜，久而久之容易引發胃病。
3、細嚼慢嚥：對食物充分咀嚼，使食物盡可能變「細」，以減輕胃的工作負擔。咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜具有保護作用。
4、飲水擇時：最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物消化，應盡量避免。
5、適當補充維生素C：維生素C對胃有保護作用。胃液中保持正常的維生素C含量，可有效發揮胃的功能，保護胃部並增強胃的抗癌力。
6、多甘多暖：甘味食物能滋補脾胃，例如山藥、小米、南瓜等，都具有很好的補益脾胃作用，同時還能提高免疫力。
節後調理貴在堅持，除了善用上述護胃食材，更應落實規律飲食與良好進食習慣，雙管齊下，才能讓腸胃真正恢復活力，迎接新一年的健康生活。
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