大暑時節「以粥養生」：補水清暑、健脾祛濕的盛夏保健指南

大暑是二十四節氣中最炎熱的時段，也是全年雨水最豐沛的時期。此時高溫悶熱、雷陣雨頻繁，暑濕之氣極易乘虛而入，不僅加速體內水分流失，還會令人心煩氣躁，甚至引發疰夏、中暑等健康問題，老人、兒童及體虛氣弱者尤其需要留意。因此，大暑養生的首要任務是補充水分；同時，由於夏令炎熱易傷津耗氣，「以粥養生」更是這個時節不可忽視的保健之道。

度暑喝粥：補氣清暑、健脾養胃

大暑時節氣候炎熱，體內水分容易大量耗損，此時不妨以粥滋補身體。明代著名醫藥學家李時珍曾言：「粥與腸胃相得，最為飲食之妙。」醫學界也普遍認為，粥能補益陰液、生發胃津、健脾胃、補虛損，是最適宜養人的食物之一。

從烹調角度來看，粥是在溫度相對較低、時間較長的情況下熬煮而成，能減少蛋白質、脂肪的分解破壞以及維生素的流失，並使部分礦物質溶於湯中，營養價值更高。正因如此，古人將粥譽為「世間第一補人之物」，建議每天不妨喝上一碗。

大暑期間，典型的「度暑粥」可選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥、烏梅淮山粥等，這些食材皆具補氣清暑、健脾養胃之效，有助安度盛夏。由於藥粥對老人、兒童及脾胃功能虛弱者均十分適宜，更顯其養生價值。

除了喝粥，這個季節的日常飲食也應講究搭配：清補類食物包括綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；清暑類食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等；健脾養胃則可多選赤小豆、薏米、南瓜等食材。

多吃冬瓜薏米：解熱祛濕度伏天

俗話說：「小暑不算熱，大暑三伏天。」大暑過後，潮濕炎熱的天氣隨之而來，防暑祛濕刻不容緩。市中醫醫院醫生提醒市民，大暑時節養生保健的關鍵在於祛濕，最好多吃冬瓜、薏米、茯苓、山藥等食物。

正確的飲食能幫助人體抵御暑濕侵襲，例如可用冬瓜、薏米、茯苓、山藥等熬粥或煮湯。若已感到頭暈不適，也可用新鮮藿香葉、薄荷葉煮湯或熬粥調理。新鮮藿香葉的主要功效是芳香化濁、祛暑解表；薄荷則能疏散風熱、利咽透疹、舒肝瀉熱。

需要提醒的是，夏季以濕熱為主，服用藿香鮮葉保健雖然可行，但切忌過量，更不能以此作為治療疾病的方法。此外，藿香和薄荷均不宜久煎，久煮會使芳香之氣揮發殆盡，失去原有功效。

桑拿天健身：清晨散步最適宜

大暑時天氣悶熱潮濕，稍有不慎便可能中暑。新華醫院內科醫生建議，大暑養生要避開「桑拿天」，悶熱天盡量少出門、少活動；即使出門，也不宜長時間暴露於露天環境，最好選擇早晚溫度稍低時進行散步等強度不大的活動。夏天晝長夜短、天亮得早，可以早起一些，在早餐前進行慢跑或球類運動。

警惕「情緒中暑」的危害

大暑時節高溫酷熱，人們容易動「肝火」，經常出現莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等狀況，這被稱為「情緒中暑」。情緒中暑對夏日養生和身心健康危害很大，特別是老年體弱者——情緒障礙可能造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至引發猝死。有心腦血管疾病的人務必避免生氣、著急等極端情緒，盡量做到「心靜自然涼」。三伏天裡有慢性病史的患者，尤其是中老年人，發生心腦血管意外的可能性遠高於年輕人，因此在盛夏高溫中健身時，應避免體力消耗過大的運動項目。

科學補水與日常防護

補水方面，平時以喝開水最佳，必要時可適當補充鹽分和礦物質，以維持身體所必需。此外，還要注意開窗通風以防暑氣積聚，保護好心神，讓心靜下來，確保精神飽滿地度過盛夏。