春夏交替易上火 中醫推薦去「五火」對症食療方

```html

春夏交替之際，氣候多變、濕熱漸盛，人體容易出現「上火」現象。中醫所謂的「上火」，是指人體陰陽失衡、內火旺盛所產生的各種熱性症狀。一般而言，「火」可分為「實火」與「虛火」兩大類，常見的上火類型則包括「肝火」、「心火」、「肺火」、「胃火」與「腎火」。不同類型的火，成因與症狀各異，調理方法也不盡相同。以下逐一介紹五火的特徵，並提供對症食療方，幫助您清熱降火、恢復身心平衡。

一、肝火：情緒鬱結易引發

古人云：「暴怒傷肝，五志化火。」有些人個性急躁或長期沉鬱寡歡，遇事心煩易怒，容易導致肝鬱氣滯、肝火上炎。典型症狀包括頭痛頭暈、面紅耳赤、口苦咽乾、胸悶脅痛等。中醫常用龍膽草、夏枯草等藥材調治，可獲良效。

去肝火食療方

1. 夏枯草桑菊茶：取夏枯草12克、桑葉及菊花各10克。先將夏枯草與桑葉加水浸泡半小時，再煮半小時，最後加入菊花煮約3分鐘，即可代茶飲用。可依個人喜好加入冰糖或蜂蜜調味。

2. 金銀花茵陳茶：取金銀花、綿茵陳各15克，加水浸泡半小時後煮半小時，即可代茶飲用。可用黑糖、片糖或蜂蜜調味。

二、心火：口舌生瘡要留意

心火指人體內熱上擾心神，常見症狀為五心煩熱（手腳心發熱兼心煩）、咽乾口燥、口舌生瘡等。

降心火食療方

1. 蓮子栀子湯：蓮子30克（不去蓮心），栀子15克（以紗布包紮），加適量冰糖，水煎後吃蓮子喝湯。

2. 西洋參泡水：西洋參味甘微苦、性涼，歸心、肺、腎經，具有補氣養陰、清熱生津的功效，直接泡水飲用即可。

三、肺火：咳嗽痰黃需清潤

肺火的成因有二：一是氣候驟然變化，身體無法適應而生火；二是勞倦過度，耗損過多體內陰液，引發肺火亢奮，此情況在老年族群中較為常見。主要表現為呼吸氣粗、高熱煩渴、咳吐黃稠痰，甚至痰中帶血。中醫多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清瀉肺火。

去肺火食療方

1. 羅漢果豬肺湯：將豬肺切塊，用手擠洗去泡沫並洗淨，與羅漢果一同放入煲內，加清水煲湯，最後加入食油、鹽、味精調味。中醫認為羅漢果味甘性涼，能清熱涼血、清肺止咳、潤腸通便，還可改善風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症狀；豬肺亦有清肺熱、養肺陰之效。

2. 川貝冰糖燉梨：川貝母10克搗碎成末，梨2個削皮切塊，加適量冰糖與清水，隔水燉服。

四、胃火：牙齦腫痛口氣重

胃火指胃熱熾盛化火的病變。胃火熾盛可沿足陽明胃經上炎，常見症狀包括牙齦腫痛、口臭、嘈雜易飢、便秘等。

去胃火食療方

1. 石膏粳米綠豆粥：石膏粉30克（切忌過量），粳米、綠豆各適量。先水煎石膏，過濾去渣取清液，再加入粳米與綠豆煮粥食用。

2. 苦瓜炒番茄：苦瓜100克以開水焯燙後切片；鍋中放少許素油燒熱，將苦瓜煸熟，再加入洗淨切成月牙片的番茄同炒，酌量加鹽、味精等調料與蒜末，翻炒均勻即可起鍋。此菜可清胃健脾。

五、腎火：潮熱盜汗腰痠軟

腎火多屬虛火，常見症狀為頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁等。

去腎火食療方

枸杞山萸豬腰湯：豬腰2隻，與枸杞子、山萸肉各15克一同放入砂鍋內，煮至豬腰熟透，吃豬腰喝湯。

溫馨提醒：以上食療方僅供日常保健參考，若上火症狀持續不退或加重，建議諮詢專業中醫師辨證論治，切勿自行長期服用，以免延誤病情。