秋季益氣補血怎麼吃？中醫推薦8款養生粥食譜

俗話說「喝粥養人」。粥品溫和易消化，若在粥中加入不同的食材，原本平凡的粥便能「身價倍增」，適合不同體質的人調理養生。秋季天氣漸涼，正是益氣補血的好時機。中醫推薦以下8款養生粥，材料常見、做法簡單，您不妨動手試試。

一、七錦糯米粥

原料：糯米500克、桂圓乾30克、紅糖120克、冬瓜糖60克、黑芝麻15克、白芝麻15克、大棗30克、銀耳30克。

做法：先將桂圓去殼、紅棗洗淨去核，銀耳泡發後去除雜質；糯米淘洗乾淨放入鍋內，加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖及適量清水，用旺火煮至六成熟，再放入黑白芝麻與紅糖，續煮成粥即可。

二、羊乳紅棗粥

原料：羊乳300毫升、紅棗15個、粳米250克、生曬參30克、冰糖30克。

做法：先將生曬參切片、紅棗去核，再將粳米、生曬參、紅棗放入鍋內，加入適量清水，用旺火煮30分鐘，最後倒入羊乳稍煮片刻即成。

三、芝麻龍眼粥

原料：白芝麻30克、龍眼90克、大紅棗80克、糯米500克、紅糖適量。

做法：先將龍眼肉與紅棗去核、洗淨備用；糯米淘洗乾淨放入鍋內，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻及適量清水，用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，煮至黏稠即可。

四、胡桃枸杞粥

原料：胡桃肉30克、枸杞子30克、糯米150克、黃精15克、薑15克、白糖60克。

做法：先將薑切絲，再將胡桃肉、枸杞子、黃精、薑絲放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸後，加入糯米與白糖，續煮至米爛成粥即可。

五、紅棗粥

做法：將米洗淨後加入數枚乾淨的紅棗，加水適量，煮熟至稠即可食用。紅棗味甘性溫，是日常最簡便的補血食療。

六、豬肝粥

做法：取豬肝150克，洗淨切成小塊，放入100克洗淨的粳米中，加適量清水，並放入蔥、薑、鹽等調味料，共煮成粥。豬肝富含鐵質，有助改善氣血不足。

七、雞湯粥

做法：取母雞1隻，去毛剖洗乾淨，加適量清水煎煮成濃湯備用；取原汁雞湯100克，加入洗淨的粳米100克及適量清水煮粥，大火煮沸後轉小火熬至濃稠即可。

八、花生牛筋粥

做法：取牛蹄筋80克，洗淨切成小塊，與花生米80克、洗淨的糯米100克一同放入砂鍋，加適量清水煮粥，煮至蹄筋爛熟、米開湯稠即可。

食用小提醒

粥品雖然溫和滋補，但仍需依個人體質選擇：糖尿病患應留意粥中糖分與升糖速度；感冒發燒或腹脹消化不良時不宜急於進補；孕婦及慢性病患食用前建議先諮詢中醫師，才能吃得安心又有效。