秋燥來襲不用怕！三款滋陰益氣料理，潤肺補脾舒適過秋

進入秋季，天氣逐漸乾燥，不少人會出現口乾舌燥、皮膚乾癢、乾咳等「秋燥」不適。中醫認為，秋季養生重在滋陰潤肺、益氣補脾。以下推薦三款滋陰益氣的家常料理——珠玉二寶粥、阿膠糯米粥與秘製銀杏醬丁，幫你由內而外滋潤身體，舒適度過乾燥天。

一、珠玉二寶粥：清補脾肺，潤肺生津

材料：生山藥50克、薏米50克、柿餅30克、粳米適量

做法：

1. 將山藥洗淨切片；薏米提前用清水浸泡片刻；柿餅切成小粒備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入山藥片、柿餅粒、薏米與粳米，一同熬煮至粥成即可。

養生功效：山藥與薏米皆是清補脾肺的食材，兩者搭配相輔相成，補而不膩；柿餅則具有潤肺生津、止咳化痰的功效，非常適合秋季養生食用。

材料：阿膠30克、糯米100～150克、紅糖適量

做法：

1. 先將阿膠研碎備用。

2. 糯米加適量清水煮成粥，待粥將熟時放入阿膠碎，邊煮邊攪拌至完全融化。

3. 最後加入適量紅糖調味，即可食用。

養生功效：糯米溫中補脾胃，有助加強阿膠補養陰血、潤肺的功效。兩者同煮成粥，不僅能緩解秋燥引起的咳嗽，還能補血、止血，特別適合氣血不足者食用。

材料：雞胸肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、銀杏、青豆各適量

調料：黃豆醬、生粉、食用油、料酒、韓式辣椒醬、香油

做法：

1. 將所有食材清洗乾淨；馬鈴薯去皮切丁後，再用清水沖洗去多餘澱粉。

2. 雞胸肉與胡蘿蔔分別切丁；雞丁加入一勺生粉、一勺料酒拌勻，靜置醃漬15分鐘。

3. 鍋中倒油燒熱，先下胡蘿蔔丁與馬鈴薯丁翻炒約2分鐘，再加入一勺黃豆醬、一勺韓式辣椒醬翻炒均勻。

4. 接著加入半碗水，煮開後放入雞丁，調味並收汁，最後淋上香油即可出鍋。

養生功效：銀杏（白果）具有溫肺益氣、定咳喘的作用，能滋補脾肺、潤燥養生。這道菜葷素搭配、營養均衡，非常適合白露時節食用，有助預防秋燥。

秋季飲食宜溫潤清淡，除了以上三道料理，日常也應多補充水分，適量食用梨、百合、銀耳等潤燥食材，並保持充足睡眠，才能由內而外對抗秋燥，安然度過乾燥的秋天。