夏季氣溫升高，人體容易出現津液生發不足的情況，進而引發皮膚乾燥缺水、眼睛乾澀等症狀。因此，夏季飲食應特別注重滋養津液的調理。以下介紹8種生津止渴的食物，幫助你清涼舒適地度過一整個夏天。
津液是指人體中正常的水液。「津」存在於氣血之中，協助氣血循環運行，主要分布於體表，滋潤皮膚、毛髮、五官九竅、肌肉與經脈；「液」則存在於骨節筋膜、顱腦、胸腹腔之間，能滑利關節、滋養腦髓、潤澤臟腑。
今年春季氣溫偏低，進入夏季後氣溫陡然上升，少了冷—涼—溫—熱的正常過渡，人體較難適應這種變化，容易出現氣血運行失常、津液生發不足，造成疲倦、失眠、食慾不振、皮膚乾燥瘙癢、咽喉疼痛、鼻燥多痂、眼睛乾澀、便秘、小便黃赤等症狀。
此時應順應季節變化，保證充足睡眠、適度運動，並在飲食上適當多吃以下8種能滋養津液的食物：
味甘、性涼，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，對高血壓、黃疸、痤瘡、中暑等均有一定的輔助療效。對於血壓偏高的人來說，夏季適量食用西瓜，有助於清熱降壓、補充流失的水分。
味甘酸、性溫，有生津潤肺、潤腸消積、強肌美膚的作用，可以改善陰血不足導致的體瘦面黃、肌膚乾燥、月經不調、虛寒咳喘等問題。
味苦、性寒，具有清熱消暑、寧心安神、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療腹瀉、瘡腫痱疹、熱病煩渴、心悸失眠、中暑發熱等有一定作用。苦瓜涼拌或清炒後爽口不膩，還有消油膩、清心開胃的效果。
既可當水果，又可當蔬菜，生吃、熟食兩相宜。生藕性寒，甘涼入胃、心，可清熱解毒、涼血止血、清熱除煩，適用於口中煩渴、醉酒、咳血、吐血等，還可中和熱毒，改善過食辛辣後導致的咽痛、便秘等症狀。熟藕則有養胃滋陰、健脾益氣的功效，適用於胃陰不足、口中乾渴、牙齦腫痛等。
味甘、性平，有滋陰生津、潤肺補腎的作用。銀耳滋潤而不膩滯，對於胃腸津液不足的大便秘結、燥熱傷肺的乾咳無痰、婦女陰血虧虛導致的月經不調等都有改善作用。銀耳富含果膠和微量元素，長期食用可以排毒潤膚，預防日曬皮炎和黃褐斑。
性味甘鹹、寒，有生津清熱、補腎養心、軟堅散結的功效，對於肝陽上亢的頭暈耳鳴、心陰虧虛的口舌生瘡、肝脾淤熱導致的乳腺增生、甲狀腺結節等有一定的改善作用。
《本草綱目》記載蜂蜜能「和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃」。蜂蜜良好的滋陰生津功能，可以有效緩解夏日酷熱傷津導致的火氣上炎症狀，如頭昏腦漲、健忘、失眠、眩暈、口臭口苦、口腔潰瘍、眼屎增多等。
味酸甘、性平，能生津去火、醒脾開胃，可改善糖尿病引起的口渴咽乾，緩解慢性胃炎所致的胃酸缺乏、食慾不振，還有解酒保肝的作用。取烏梅、桔梗、甘草各5克，每日一次代茶飲用，對治療慢性咽炎有不錯的療效。
除了多攝取上述生津止渴的食物外，夏季還應避免長時間暴曬、減少辛辣油炸食品的攝入，並保持規律作息與充足睡眠，才能真正達到滋陰潤燥、清涼度夏的效果。
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