疲勞是一種主觀的不適感覺，客觀上則表現為在同等條件下，失去完成原有正常活動或工作的能力。到了夏天，許多人（尤其是女性）特別容易感到全身乏力、精神不濟。究竟吃什麼可以有效抗疲勞？怎樣的飲食能幫助我們掃除疲勞？本文將從疲勞成因、抗疲勞食物到一日三餐的搭配，為你完整解析。
許多女性為了保持苗條身材或追求平滑肌膚，往往拒吃肉類，經常以蔬菜、水果、瓜類充飢。這樣的飲食無法供應足夠的鐵質，很容易讓身體產生疲乏感。對女性而言，每天攝取約100克豬、牛、羊等紅肉是有必要的；此外，瓜子、榛子、芝麻等堅果類也富含鐵質，對健康同樣有益。
不少人經常無緣無故出現身體疲勞、記憶力減退、腰痠腿痛、頭昏、失眠、便秘等症狀，但到醫院檢查卻查不出毛病。這多半由不良生活習慣引起，改善方法首先要多運動，其次要多吃鹼性食物，例如海帶、白蘿蔔、豆腐、紅豆、大豆、蘋果、洋蔥、番茄、菠菜、香蕉等。特別提醒：有人認為吃起來酸的東西就是酸性食物，其實葡萄、草莓、檸檬等都是典型的鹼性食物。
維生素B1缺乏或不足，常使人感到乏力，因此多補充維生素B1有助消除疲勞，可從動物內臟、肉類、蘑菇、酵母、青蒜等食物中攝取。而維生素B2缺乏或不足時，肌肉運動無力、耐力下降，也容易產生疲勞感。富含維生素B2的食物包括蛋類、牛奶、豌豆、蠶豆、花生、紫菜、酵母等。
可以毫不誇張地說，人體大約三分之二是由水構成的，體內各個臟腑都需要水分才能進行基本運作。因此當你感覺疲倦時，最好的方法就是補充水分——疲倦正是身體脫水的重要信號。只有補足水分，才能擺脫倦意、重新加足馬力，迎接下一場挑戰。
在特定時間補水會有意想不到的效果：早上剛起床就喝一大杯水，除了有助於保持身體水分，還能促進新陳代謝、幫助排便、避免便秘。如果喝不慣白開水，不妨加入少許蜂蜜或檸檬汁調味，就是一杯極具提神功效的健康水了。
雖然許多食物中都含有鎂，人體一般不易嚴重缺鎂，但這不代表不需要額外補充。鎂能參與能量生成，當你感到疲倦時，很可能是能量不足所致。日常生活中多攝取一點鎂元素，就能輕鬆達到提神效果。
在所有食物中，堅果、種子、甜菜、菠菜等含鎂量最高，平時應多吃；此外，豆腐及各種大豆製品也不容忽視，同樣含有豐富的鎂。
在一些補充能量及營養的食品包裝上，常能看到菊糖的身影。菊糖是一種纖維物質，可從小麥、大蒜、洋蔥、洋薑等食物中提取。它除了能維持飽腹感，還能幫助人體吸收鎂元素，並具有預防貧血的作用。
日常飲食中，不妨試試將烤薑片加入湯裡食用。研究證實，烤薑片中含有一種能提高人體免疫系統功能的益生菌，可幫助身體抵禦外界不良因素的侵襲。
我們平常所說的疲倦，通常指的是大腦疲勞。此時不妨適量補充碳水化合物來提神，因為碳水化合物是大腦能量的主要來源。平時可以多吃地瓜、燕麥片等食物，不僅能抗疲勞，還能穩定情緒、幫助睡眠。
如果不想一大早就沒精神工作，建議最好不要錯過一日三餐中的任何一餐，尤其是早餐。一日之計在於晨，不吃早餐就難以集中精神應對整個上午的繁忙工作。
想要一整天保持最佳狀態，早餐最為關鍵。如果你習慣只吃兩片白麵包打發，很可能很快就感到疲勞。因為精緻白麵包或吐司等碳水化合物屬於「高GI」食物，會使血糖迅速升高，隨後人體釋放大量胰島素，令血糖急速下降，從而產生疲倦感。
活力早餐建議：選擇富含纖維的全麥類食物，搭配優質蛋白質如牛奶、蛋類，澱粉與蛋白質的攝取比例最好為1:1，再配上幾片黃瓜或番茄，以及一杯牛奶或果汁。這些食物含有豐富的維生素B群，能持續提供充沛活力。
午飯過後常常昏昏欲睡，這往往是食物惹的禍。如果午餐吃了大量米飯或馬鈴薯等澱粉食物，同樣會造成血糖迅速上升，進而產生睏倦感。
午餐的澱粉類食物不宜過多，同時應多吃蔬菜水果補充維生素，有助於分解早餐剩餘的糖類及氨基酸，轉化為能量。小竅門：吃點大蒜或洋蔥就能提神，其所含的硫化丙烯具有清醒提神的功效；辣椒也能讓交感神經興奮，起到提神醒腦的作用。
晚餐千萬不要吃太多，因為一頓豐盛、油膩的晚餐會延長消化時間，導致夜裡依然興奮，影響睡眠品質。
此外，晚餐還需特別避開以下幾類食物：
含咖啡因的飲料或食物：會刺激神經系統，減少褪黑激素的分泌，而褪黑激素是腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用。
酒精：會讓睡眠難以進入深睡期。
產氣食物：如豆類、洋蔥等，肚子脹滿氣體令人不舒服，也睡不著。
辛辣食物：會造成胃灼熱及消化不良，干擾睡眠。
只要掌握正確的飲食原則，從三餐著手調整，就能有效對抗夏日疲勞，天天保持充沛活力！
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