民以食為天，但「食」亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季更迭的自然規律，正蘊藏著飲食養生的道理。中醫理念認為人與自然是和諧統一的整體，人應當順應自然規律生活，飲食方面尤其如此。最基本的原則就是「因人、因地、因時膳食」——根據個人體質、所處地域與季節變化來調整飲食結構。
夏季炎熱多雨，人體容易出汗耗氣傷津，因此飲食宜清淡爽口、清熱解暑。以下為您推薦13種適合夏季多吃的食物，經濟實惠又益於健康。
大米又名粳米，味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。特別提醒糖尿病患者：大米的烹調方式會影響血糖反應。研究表明，等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小，因此糖尿病患者早餐進食乾飯更有利於控制血糖。
綠豆又名青小豆，營養豐富，可煮成豆粥、豆成豆粥、豆飯、釀製豆酒，或製作糕點，亦可發芽作菜，故有「食中佳品，濟世長谷」的美譽。《開寶本草》記載：「綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。」夏日一碗冰涼綠豆湯，正是消暑解毒的经典之選。
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對預防高血壓、冠心病有積極作用。此外，玉米還有利尿和輔助降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學家研究發現，吃玉米能刺激腦細胞、增強記憶力；玉米中所含的黃體素和玉米黃質，還有助於預防老年人眼睛黃斑性病變。
高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。若小兒消化不良，可將高粱入鍋炒香後去殼磨粉，每次取2—3克調服。需注意的是，高粱性溫且含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，且含有豐富的鉀鹽，能補充人體因大量出汗而流失的鉀鹽，是夏季解渴消暑的首選水果。但要注意，西瓜放入冰箱冷藏不宜超過3個小時，以免寒涼過度傷及脾胃。
西紅柿在夏季產量最多、味道最甜，營養也最為豐富，富含番茄紅素和維生素C。它同樣具有清熱解毒、平肝去火的功效，無論生吃還是烹調皆宜。
中醫認為草莓有去火功效，能清暑、解熱、除煩。需要注意的是，水果入口前最重要的是消毒清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留，除了用流動水徹底沖洗外，還應在清水中浸泡至少半小時再食用。
苦瓜是夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等成分。未熟的嫩果可作蔬菜，成熟果瓤可生食；既可涼拌，又能炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增進食慾、幫助消化、清除熱邪、解除疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除含有味苦的奎寧外，還含有一種特殊蛋白質，研究發現該蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜、苣蕒菜，為菊科植物苣菜的全草，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》中指出：「苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……」足見其藥用價值之高。
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。《本草綱目》記載：「地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮並如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。」蒲公英是一種營養豐富的野菜，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及黃素及鈣、磷、鐵等成分。夏季多用嫩葉涼拌，也可入菜烹調，清香微苦，風味獨特。
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效，是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍搭配排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口、味道鮮美，令人回味無窮。
黃瓜皮綠汁多、脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。
桃子有生津、潤腸、活血、消積之效，適用於煩渴、血淤、大便不暢、小便不利、脹滿等症狀。建議每日午、晚飯後食用兩個，既能享受美味，又有助消化。
以上13種食物大多性涼味甘苦，符合「夏季宜清補」的中醫養生原則。不過，體質虛寒、脾胃薄弱者應酌量食用寒涼食物，避免損傷陽氣。養生貴在均衡適度，配合規律作息，才能真正達到藥食同源、強身健體的效果。
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