炎炎夏日，氣溫居高不下，走沒幾步路便汗流浹背，中午用餐時更是胃口全無。剛從冷氣房走出來的上班族，往往不一會兒就覺得火氣上冒、心浮氣躁。夏季高溫酷暑，人體機能容易失調，此時不妨透過日常飲食來調節身體、清熱降火。以下為大家整理五大類夏季降火食物，從蔬菜、水果到粥品、茶飲應有盡有，幫你輕鬆度過苦夏。
中醫認為，苦瓜味甘性平，具有解毒排毒、養顏美容的功效，能清除邪熱、排除體內有害物質，還可解勞乏、清心明目，因此名列夏季降火首選。
苦瓜雖苦，但降火排毒功效十分顯著。烹調時建議先爆香蒜片，再加入苦瓜以大火快速翻炒，才能炒得香脆；起鍋前加少量醋、醬油和鹽調味，也可適量加入火腿，吃起來就不會太苦。此外，苦瓜還有助於增強自身免疫力，並具有一定的抗癌功效。
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，其中所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝，幫助排出毒素，對肺、胃、心、肝及排泄系統都十分有益，有助緩解夏季口渴、痰多等症狀。無論生食或熱炒皆宜，是夏天隨手可得的健康食材。
木耳同樣具有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。它含有一種特殊膠質，能吸附腸道內的灰它含有一種特殊膠質，能吸附腸道內的灰塵雜物，幫助排出廢物，達到排毒清胃的效果。
西瓜性寒、味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，經常食用能有效清火解熱。西瓜含大量水分，當出現急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁不安時，吃上幾塊甜美多汁的西瓜，症狀便能迅速改善。
新鮮多汁的草莓酸甜可口，素有「降火」、「去火」之稱，能清暑解熱、消除煩悶，是夏日水果的理想選擇。
西紅柿雖然一年四季都可見，但在夏季產量最多、味道最甜、營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火，無論涼拌或入菜都很合適。
薏仁祛濕功效不可小覷，能促進體內血液循環與水分代謝，利尿消腫；夏季燥熱多汗，多吃薏仁對身體大有好處。紅豆則可增加腸胃蠕動、減少便秘、促進排尿。兩者搭配煮成薏仁紅豆湯，祛濕效果最佳。需特別注意：不要將薏仁與白米同煮，否則功效相抵，便無法發揮祛濕的作用。
綠豆湯堪稱夏季最佳祛暑降火的靚湯，具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的作用，多喝有利於排毒消腫，讓人神清氣爽、心曠神怡。煮湯時間不宜過長，以免有機酸和維生素受到破壞而降低功效。若加入薏仁一起熬煮成綠豆薏仁湯，祛暑排毒效果更佳。
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，屬於較溫和的纖維質，容易消化吸收，非常適合搭配排毒餐食用。小米粥清熱利尿、營養豐富，兼具美白功效，是夏季早餐或宵夜的好選擇。
酸梅湯以烏梅、桂花、甘草、山楂為原料，加上冰糖熬煮而成，可以消食散瘀、生津止渴、收斂肺氣、除燥安神，從而達到降火的功效，是流傳已久的傳統夏日消暑飲品。
許多人誤以為喝牛奶會引起「上火」，其實不然。牛奶性涼，能滋陰、解熱毒，反而具有「去火」功效，夏天適量飲用既能補充營養，又能清熱降火。
菊花味甘苦、性微寒，具有散風清熱、平肝明目的功效，是夏季常見的降火茶飲。沖泡時可依個人口味加入枸杞或冰糖，風味更佳；不過體質虛寒者不宜過量飲用。
夏季溫熱潮濕，煮些鯉魚湯有助於祛濕開胃、利水消腫，且容易被消化吸收。酸菜魚湯則有助增加食欲。此外，青魚、鯽魚等淡水魚也是不錯的選擇。
中醫認為螃蟹性寒，食用時可蘸些醋和薑汁，既能提味又能中和寒性。注意不可食用過多，以免造成腸胃不適。
鴨肉特別適合夏季食用。凡體內有熱的人均宜食鴨肉，尤其是體質虛弱、食欲不振、發熱、大便乾燥和水腫的人，食之更有益處。
了解夏季降火的食物對健康十分重要。透過上述介紹，相信大家已經心中有數。不妨從今天開始行動，為自己和親朋好友安排這些清涼降火的美食，一起舒舒服服地度過整個夏天！
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