處暑養生全攻略：喝粥補水防秋燥，飲食起居這樣調整

處暑節氣可通過喝粥來補充水分
每年8月23日前後迎來處暑節氣。營養師指出，處暑的「處」有「終止」之意，處暑代表炎熱的夏天正式畫下句點。

處暑的氣候特點

處暑過後，我國大部分地區的雨季即將結束，將迎來秋高氣爽的好天氣。民間素有「處暑寒來」的諺語，處暑正處於由熱轉涼的轉換時期，因此我們的飲食與起居也應隨之做出相應調整，順應季節變化。

隨著天氣轉涼，許多人會出現懶洋洋的疲勞感，早上不愛起床、白天提不起勁，這就是俗稱的「秋乏」。此時應早睡早起、保證充足的睡眠時間，並堅持每天適量運動，幫助身體逐步適應季節轉換。

處暑後氣候漸趨乾燥，容易出現「秋燥」現象。飲食上應以清淡為主，新鮮蔬菜和水果不可少——蔬果含有大量水分，每天適量食用有助於對抗秋燥，其中梨和瓜類都是不錯的選擇；同時應避免辣椒等辛熱食物，燒烤類食品也最好少吃。

營養師建議，處暑節氣還可以透過喝粥來補充水分，主要有以下三個原因：

粥大多以米、麵、雜糧為原料，符合《中國居民膳食指南》中「谷類為主，粗細搭配」的健康原則。

粥的搭配非常靈活：想吃得豐盛些，雞鴨魚肉蛋奶都可以加入；想吃清淡口味，可搭配蔬菜、水果等；想講究一點，海參鮑魚等山珍海味也毫不違和；追求平實風味，則可加入地瓜、山藥、土豆。任意組合之下，很容易達到食物多樣化的目標。

用來煮粥的雜糧一般不需要研磨加工，谷類表層所含的維生素、礦物質等營養素以及膳食纖維都能完整保留下來，有效避免營養物質在加工過程中的流失。