炎炎夏日怎麼吃最養生？清熱消暑食材與兩道養生食譜全攻略

飲食向來是生活中至關重要的一環，不同的季節、不同的吃法，對身體的感受與影響也大不相同。炎熱的夏天一到，許多人或多或少會出現「夏季病」的症狀，例如精神倦怠、心煩氣躁、胃口不佳等。想要在夏天依然保持充沛活力，不妨從日常飲食下手。以下為您介紹幾種夏季養生必備食材，以及兩道簡單易做的養生食譜，讓您吃得健康又消暑。

粉蒸蓮藕：安神助眠、清熱除煩

暑熱天氣人體消耗大，中醫有所謂「無病三分虛」的說法，容易出現精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等症狀，因此此時的養生重點在於解熱防暑、補充體力。

蓮藕營養價值極高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉含量也十分豐富，具有明顯的補益氣血、增強人體免疫力的作用，非常適合夏季食用。粉蒸蓮藕不僅口感佳，蒸的烹調方式更有助於保留蓮藕的營養物質，還能安神助眠，是夏日餐桌上的理想選擇。

水煮河蚌：清熱解毒、滋陰明目

長時間待在冷氣房裡，容易誘發「乾眼症」。中醫認為蚌肉具有清熱解毒、滋陰明目的功效；河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，以及維生素A、B1、B2，對人體有良好的保健作用。

河蚌的做法多元，燒、烹、燉皆可，其中水煮河蚌是許多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒或容易腹瀉的人不宜食用。

夏季養生食譜推薦

一、參芪山藥杞子粥

配料：太子參60克、生黃芪40克、淮山藥40克、枸杞子30克、粳米50克。
製法：將太子參、生黃芪切成薄片，淮山藥打碎，粳米洗淨後一併放入砂鍋內，加入1000毫升清水（以清井水為佳），煮至米爛粥成即可。
服法：佐餐食用，分2次服完。
功效：此膳能健脾、補肺、益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動後氣短、咯痰量多者可選用。

二、鮮蘑龍鬚菜

原料：龍：龍鬚菜150克、鮮蘑120克、鹽2克、味精1克、糖1克、蔥15克、薑4克、澱粉4克、香油3克、植物油20克、雞湯50克。
製法：龍鬚菜、鮮蘑分別用開水汆燙一下，撈出瀝乾水分。炒鍋上火，加入植物油，煸香蔥、薑後沖入雞湯，取出蔥薑，放入主料調味燒2分鐘，勾芡後淋上香油即成。
特點：汁白味鮮，清淡素雅。

結語

看完以上介紹，相信您已經掌握夏季養生美食的做法了。在生活中不妨親自動手下廚，既能享受美味，又能達到養生護體的效果，讓您輕鬆健康地度過炎炎夏日！