夏季消暑首選！5款清熱解暑的健康湯粥食譜

炎炎夏日，高溫悶熱常讓人食慾不振、倦怠乏力。想要健康消暑，不妨從日常飲食下手，多喝些清熱解暑的湯品與粥品，不僅能補充流失的水分與營養，還能生津止渴、提振精神。以下精選五款作法簡單的夏季消暑湯粥，讓您清爽度過整個夏天。

1. 酸梅湯——生津止渴的經典飲品

材料：烏梅50克、白糖適量、桂花適量。

做法：將烏梅以清水洗淨，放入開水中浸泡7至8小時，再轉小火熬煮約1小時。之後濾除殘渣，加入涼開水6～7斤，並依個人口味添加桂花（可省略）與適量白糖，煮沸後放涼即可飲用。若放入冰箱冷藏，酸甜沁涼、清香可口，風味更佳。

2. 赤豆湯——利水消腫的溫和甜湯

材料：赤豆150克、冰糖30克。

做法：赤豆先浸泡一夜，再與冰糖一同放入砂鍋，以小火慢煮至軟糯即可食用。

3. 綠豆粥——清熱解毒的家常主食

材料：大米、綠豆各適量。

做法：將大米與綠豆分別淘洗乾淨，一起下鍋加水煮成粥即可。需注意的是，若想單獨用綠豆煮甜水飲用，務必要將綠豆煮到完全軟爛，因為綠豆剛開花時性質最寒涼，煮爛後食用較不易傷胃。

4. 蓮子湯——清心降火的養生甜品

材料：蓮子30克（去蓮心）、梔子15克（以紗布包紮）、冰糖適量。

做法：將上述食材加入適量清水，煮至蓮子軟爛，吃蓮子喝湯即可。

5. 蓮子豬肚湯——益氣健脾的滋補湯品

材料：豬肚一個、蓮子肉50克、香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。

做法：先將豬肚洗淨，蓮子（去心）泡發後塞入豬肚內，以棉線縫合封口，再放入鍋中加清水燉煮至熟。撈出放涼後，將豬肚切成粗細均勻的細絲，連同蓮子裝盤，最後淋上香油、撒上精鹽，並與蔥、蒜等調料拌勻即成。此湯具有益氣補虛、健脾益胃的功效，特別適合夏季體虛乏力者食用。

醫師提醒：消暑更要記得補水

99熱心醫生溫馨提醒：夏季預防中暑，除了在飲食上適當調整外，平時也要養成主動喝水的習慣，及時補充身體流失的水分，避免脫水，才能維持足夠的抵抗力，健康安然地度過炎夏。