夏季飲食要清涼！兩款消暑美食助你降火氣

炎炎夏日，氣溫節節攀升，人體容易出現口乾舌燥、食慾不振、心煩上火等不適。此時飲食宜以清涼滋潤為主，避免油膩燥熱的食物。以下介紹兩道簡單易做的家常美食——清補涼與山楂豆腐，既能清熱解暑，又能滋養身體，是夏季餐桌上的理想選擇。

一、清補涼

材料

黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克，冰糖適量。

做法

將所有材料放入砂鍋內，加水至沒過藥面，先用大火燒開，再轉小火慢慢煨煮至食材軟糯即可。

特點

味道清甜可口、溫潤宜人，是一道老少皆宜的家常夏令滋補甜品。

功效

清熱解暑、補脾益腎、涼潤心肺。其中薏米利水祛濕，百合、銀耳潤肺生津，蓮子養心安神，非常適合夏季調理身體。

二、山楂豆腐

材料

豆腐850克、山楂糕30克、豆油50克、澱粉10克，白糖、蔥、薑、蒜、醬油、鹽各適量。

做法

① 將豆腐、山楂糕分別切成小塊，放入熱豆油鍋中煎透；
② 用蔥、薑、蒜末熗鍋爆香，再放入煎好的豆腐塊和山楂糕塊；
③ 用剩餘的調味品兌成味汁倒入鍋內，以澱粉勾芡，翻炒調勻後即可出鍋。

特點

口味酸甜開胃，鹹中帶微辛，色澤誘人，令人食慾大增。

功效

山楂性味甘酸，能消食健胃、活血化瘀，對高血壓、高血脂、冠心病等有一定的防治作用；搭配營養豐富的豆腐，既美味又健康。

夏季養生重在「清補」，以上兩道美食做法簡單、功效明確，不妨在家中試著烹調，讓全家在酷暑中也能吃得清爽又健康。