盛夏防中暑！「五多」飲食法助你清涼一夏

盛夏時節，環境溫度過高、空氣濕度大，人體熱量不易散發，一旦積存過多，便可能導致體溫調節中樞失控而引發中暑。因此，防暑除了注意物理降溫之外，日常飲食調理同樣不可忽視。只要掌握「五多」飲食原則——多吃青菜、多吃粥、多飲茶、多吃瓜果、多喝湯，就能有效預防中暑，安然度過炎夏。

一、多吃青菜：清淡爽口又營養

天氣炎熱濕氣重，人們普遍偏愛清淡鮮美而不油膩的食物。青菜正好符合這一特點，且富含維生素和礦物元素。夏季應盡量多吃各類青菜，如豆類、瓜類、小白菜、香菜等，既可涼拌生吃，也可加入少許瘦肉絲炒熟食用，清爽之餘兼顧營養均衡。

炎熱夏季，腸胃受暑熱刺激，功能相對減弱，容易出現頭重倦怠、食欲不振等不適，嚴重時甚至會引發中暑。此時喝消暑保健粥便是理想的飲食調理方式，例如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等，既能補充水分，又有清熱解暑之效。

研究人員曾對炎熱天飲用溫茶水與冷飲的兩組人員進行測定，結果顯示：溫茶能降低皮膚溫度1至2度，飲茶者感覺清涼舒適、渴感全消；而喝冷飲者僅口腔周圍短暫變涼，周身仍感不暢、渴感未消。高溫作業人士若能在溫茶中加入適量鹽分，以彌補出汗過多而流失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

瓜果汁多味甜，不僅能生津止渴，還可清熱解暑。西瓜味甜多汁、性質寒涼，堪稱清暑解渴的瓜類之首；香瓜、黃瓜洗淨後生食或搾汁飲用，同樣具有良好的清熱解暑作用。此外，獼猴桃富含大量維生素C，清熱解暑效果極佳，是高溫及野外作業人員經常選用的果品和飲料。

當出汗較多、體液損耗較大時，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易做的「防暑湯」包括山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等，材料常見、做法簡單，非常適合家庭日常烹調。

總而言之，盛夏防暑不妨從餐桌入手，謹記「五多」原則，再配合充足睡眠與適當的避暑措施，便能遠離中暑困擾，健康清爽地度過整個夏天。