三類人慎食巧克力！胃灼熱、頭痛、慢性病患者的飲食警訊

巧克力香濃可口，能為憂鬱的心情帶來幸福的溫暖，然而對某些人而言，它卻不是令人幸福的美食，反而是一把開啟疼痛的「鑰匙」。以下三類人在享用巧克力之前，務必多加留意。

一、容易胃灼熱（火燒心）的人

研究發現，部分食物會讓位於食道與胃之間、負責把關工作的下食道括約肌變得鬆弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是其中之一。另有研究指出，巧克力含有至少四種容易引起下食道括約肌鬆弛的物質，包括咖啡因、可可鹼、茶鹼及脂肪。

因此，長期受胃灼熱困擾的人，建議盡量遠離巧克力；若偶爾想解饞，也應避免空腹食用並控制份量，以免症狀加劇。

沉重的工作壓力常讓人頭痛欲裂，但別忽略了，吃下肚的食物也可能是誘發頭痛的因素之一。巧克力雖然滋味迷人，但內含的酪胺正是引人頭疼的罪魁禍首。

下次頭痛又犯時，除了巧克力之外，含酒精飲料、陳年乾酪、醃燻豬肉，以及添加酵母的麵包、蛋糕等富含酪胺的食物，最好也能一併避開，以降低頭痛復發的機率。

高熱量、高油脂、高糖分——當這幾個名詞與食物連在一起時，就等於提醒我們要提高警覺、淺嚐即止。對於患有心血管疾病、糖尿病或體重過重的人而言，巧克力更是需要節制的食物。

即使是體重正常、沒有慢性疾病的人，吃巧克力也不宜過量，並應在其他飲食上減少油脂及糖分的攝取。此外，多吃蔬菜有助於減少脂肪吸收、加速脂肪排泄，幫助維持健康體態。

巧克力並非洪水猛獸，重點在於「適量」與「選對種類」。一般健康成人每日攝取量建議控制在30克以內，並可優先選擇可可含量70%以上的黑巧克力，其糖分較低、抗氧化物質也更豐富。若您屬於上述三類族群，食用前不妨先諮詢醫師或營養師的專業意見，才能吃得安心又無負擔。