秋季飲食怎麼吃最科學？益腎養肝潤肺胃，輕鬆告別秋乏

入秋之後，天氣逐漸轉涼，不少網友好奇：「秋天吃什麼好？秋季飲食怎麼樣才最科學？」對此，營養專家指出，此時的飲食調養應以益腎養肝、潤肺養胃為原則，並針對常見的「秋乏」現象，適當調整作息與飲食。

秋季飲食三大原則

秋季飲食宜多吃帶有鹹味的食物，例如荸薺（馬蹄）、沙葛、粉葛等，有助於滋陰潤燥、調養身體。

蔬菜和水果屬於鹼性食物，其代謝產物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，幫助身體消除疲勞。蘋果、梨、番茄、橘子、甘蔗等，都是不錯的選擇。

秋季氣候乾燥，容易出現口乾舌燥等「秋燥」症狀。建議多食用銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類及奶類等清潤食品，以滋潤防燥。

進入秋季後，人體出汗減少，機體進入生理休整階段，水鹽代謝開始恢復原來的平衡，心血管和神經系統的負擔隨之緩解，腸道功能也日漸正常。在這個轉換過程中，身體會出現各種不適應，一些在夏季潛伏的症狀可能浮現，機體也會產生莫名的疲憊感——不少人清晨醒來還想再睡，這種狀況就是俗稱的「秋乏」。

營養專家表示，處暑時節正處於由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏瀉趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。此時起居作息應相應調整，尤其要確保睡眠充足，最好比平常多睡一小時，才能更好地適應「秋乏」。

「秋乏」與體液偏酸有關。多吃鹼性食物能中和肌肉疲倦時產生的酸性物質，有助於消除疲勞。專家特別提醒，處暑後在飲食調整上應多吃含維生素的鹼性食物，如番茄、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等，這些食物都能幫助人體克服疲倦。

雖然「秋乏」是人體補償夏季超常消耗的保護性反應，也是機體在秋季氣候環境中得以恢復的自然措施，經過一段時間的調整與適應便會自行消除；但為了不影響工作與生活，建議及早透過充足睡眠與均衡飲食來調理，讓身體順利度過季節轉換期。