秋季氣候乾燥，不僅容易傷肺，也常讓人出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等「上火」症狀。此時除了多補充水分，飲食調養更是關鍵。以下從水果、蔬菜到肉類，為你盤點適合秋季食用的降火食材，幫助你滋陰潤燥、清熱去火。
楊桃對上呼吸道發炎有很好的舒緩效果，可用來改善口瘡、牙痛、喉嚨痛初起等上火症狀。將楊桃洗淨後橫切成五角星狀直接生吃，清涼多汁，是簡單方便的降火方式。
柚子性寒，能理氣除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適合胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘者食用。柚子酸甜可口，維生素C含量豐富，對心血管疾病及肥胖族群尤其有益；所含的有機酸還有助於消除疲勞。
柿子味甘澀、性寒，維生素及糖分比一般水果高出一至兩倍，經常食用能補虛止咳、潤腸除熱。需注意的是，柿子不宜空腹大量食用，以免造成腸胃不適。
檸檬味極酸而香，具有生津、止渴、祛暑等功效。檸檬酸可與鈣離子結合成可溶性化合物，緩解鈣離子促使血液凝固的作用，因此高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水，對改善症狀大有幫助。
葡萄能補氣益腎、生津止咳。初秋時節吃些葡萄，有助解內熱、排毒素。女性多吃葡萄，對美容養顏、調整氣色也有幫助。
秋季感到口鼻咽喉乾燥時，吃些石榴能達到生津潤燥的效果。
梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁而被譽為「天然礦泉水」，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，對肺、支氣管及上呼吸道有良好的滋潤功效。每天吃一到兩個梨，可有效緩解秋燥。
海帶味鹹、性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食材，不僅有助清除體內積熱，還能改善出汗過多造成的體力透支。海帶含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益。
茭白是我國特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱「江南三大名菜」。其質地鮮嫩、味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒性滑而利，既能利尿祛水、輔助改善四肢浮腫、小便不利，又能清暑解煩止渴。搭配少許臘肉一起炒，風味更佳。
蓮藕性甘味平，能清熱去火、潤肺止咳。其營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強免疫力的作用，故中醫稱其「主補中養神，益氣力」。此外，蓮藕含有大量單寧酸，能收縮血管、幫助止血，還能涼血散血，中醫認為其「止血而不留瘀」，是熱病血症的食療佳品。
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效。黃瓜酸能促進新陳代謝、排出毒素；丙醇二酸能抑制脂肪生成，纖維素則能促進腸道內腐化物質排出並降低膽固醇，達到減肥強體的目的。
萵筍清新可口，味道略帶苦味，能刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。其具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食用後都有幫助；對兒童而言，還有助於長牙、換牙。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，能促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動並止咳化痰。適量食用，尤其生吃，不但可以去除油膩、幫助消化、緩解咳嗽，還能生津解毒、清熱去火、補充維生素。
秋天上火不妨多吃茄子。茄子性涼味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，在這個季節食用能有效降「火氣」、除秋燥。
冬瓜含有多種維生素及人體所需的微量元素，能調節人體代謝平衡，並具有清熱解暑功效。夏秋之際多吃冬瓜，既解渴消暑又利尿。
菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，是最適合養肝的蔬菜之一，且有利腸胃、幫助人體排毒，對口臭、大便乾硬等上火症狀有不錯的緩解效果。
中醫認為苦瓜能解毒排毒、養顏美容，可清除體內邪熱與有害物質，解勞乏、清心明目，因此是敗火食材的首選。苦瓜富含膳食纖維，可延緩脂類吸收；同時含有較高的維生素C，能加速脂類代謝。
豬肉是秋季補鐵的好選擇。中醫認為，多吃豬瘦肉有滋陰潤燥的作用，在乾燥多風的天氣裡，不妨適量食用。
老話說「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」，說的正是兔肉質地細嫩、營養豐富。在所有肉類中，兔肉的蛋白質含量較高，脂肪和膽固醇含量卻很低。中醫也認為，滋陰去火的兔肉特別適合在秋冬季節食用。
肉禽類食品多屬溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱、清熱去火。《本草綱目》記載鴨肉能「填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」，可補虛生津、利尿消腫。容易上火的季節，不妨多吃鴨肉。
秋季天氣乾燥，飲食應以滋陰潤肺、清熱降火為主。以上水果、蔬菜與肉類都具有很好的滋陰潤燥功效，搭配充足的水分與規律作息，就能有效遠離秋燥上火的困擾。
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