秋季早餐吃什麼最健康？四款養生粥品與七大注意事項

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許多人認為一日三餐中，午餐或晚餐才是最重要的，其實不然。健康專家指出，一日三餐中最重要的是早餐。秋季氣候乾燥、晝夜溫差大，腸胃功能容易受到影響，此時更應重視早餐的品質。那麼，秋季早餐吃什麼才最健康呢？

秋季早餐推薦：四款養生粥品

以下這些粥品都非常適合秋季食用，不妨根據自己的身體狀況選擇合適的粥品，在這個秋天多多享用。

1. 蓮米粥

將蓮子浸泡至發脹後，用刷子去除表皮、抽出蓮心，放入清水中煮爛，再與粳米同煮成粥即可食用。此粥具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神的功效，特別適合脾虛食少、腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢的人群。

2. 山芋粥

將山芋與粳米一同煮成粥，平時經常食用，可有效預防高血壓、動脈硬化及過度肥胖等問題。

3. 紅棗糯米粥

將山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米一起放入鍋中煮成粥，再加入適量白糖調味。此粥具有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴的功效，特別適合病後體弱以及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

4. 芝麻粥

將搗碎的芝麻與大米一同煮成粥，對於眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白有很好的食療效果。

秋季早餐的7個注意事項

1. 宜攝取的食物：五穀類、不加糖的奶類及奶製品、豆漿、蛋、魚、嫩而無筋的瘦肉、水果和新鮮蔬菜等，這些食物可促進腸胃蠕動，加快體內有害物質的排泄。
2. 保證充足睡眠：配合適當運動，有助於消解壓力、緩和情緒，降低腸胃疾病復發的機會。
3. 定時定量：長假期間人們往往作息不規律，不是省略某一餐，就是集中在某一餐大量進食，甚至暴飲暴食，這樣會加重腸胃負擔。
4. 細嚼慢嚥：吃得太快、食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。
5. 早餐不可省：假期有了充足的時間可以睡懶覺，有時起床晚了連早餐也省了。但睡醒後身體已處於十幾個小時的空腹狀態，若不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物中和，容易導致胃腸不適。
6. 節制煙酒：含酒精飲料會降低胃黏膜的抵抗能力，引發胃炎；如果非喝不可，也要避免空腹飲酒。吸煙則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍癒合。
7. 保持愉快的心情：壓力和焦慮會使胃酸分泌過多，是削弱胃黏膜防禦機制的主要原因之一。用餐時應放鬆心情、專心進食，避免邊吃邊開會或邊吃邊看書。