冬季氣溫驟降，寒風凜冽，想要健康過冬，除了做好外在保暖，從飲食著手「由內而外」溫補身體更是關鍵。以下為您介紹5種適合冬季食用的禦寒食物，並附上4道簡單易做的溫補食譜，幫助您暖胃又暖心。
寒冷的冬季講究溫補，就飲品而言，紅糖水是最好的溫補品之一。紅糖素有「東方的巧克力」美譽，其好處在於「溫而補之、溫而通之、溫而散之」，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含富含鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。
需要提醒的是，紅糖水最好先煮過再喝。將紅糖煮成紅糖水，比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養成分，補中益氣、健脾胃、暖胃的效果也更佳。
冬季正是山楂的上市季節。山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效。現代醫學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機酸，能促進消化酶分泌，幫助腸胃消化。
山楂最突出的益處是防治心血管疾病——其所含的黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜都有一定作用。冬季可用山楂熬湯或泡茶，若搭配決明子，還能起到降低血脂的作用。
冬季養生原則應以益氣助陽、滋陰補腎為主，枸杞正是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥材，含有人體必需的各種營養成分：蛋白質約佔20%、脂肪約10%、糖類約40%，其餘約30%為無機鹽和多種維生素。中醫常用於調理肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱等症。
深秋後花生成熟，秋末初冬可適量食用花生仁、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品。花生性味甘平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足者食用。
此外，花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸並促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，有助預防動脈粥樣硬化。需注意花生不宜炒食，因炒過後較不易消化吸收。
栗子有「千果之王」的美稱，更是益腎益氣的天然「補藥」。其主要功效為養胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。現代醫學研究發現，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對抗高血壓、冠心病和動脈硬化有一定功效。栗子燉雞特別適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎之效。
材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對、大米100克，蔥、薑、鹽等調味品適量。
做法：先將羊肉洗淨切細；羊腎剖開去筋膜後切細；大米煮沸後放入羊肉、羊腎，煮至粥熟，加入蔥、薑、鹽等調味即可食用。此粥具有溫補腎陽的作用，特別適合陽虛怕冷者。
材料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
做法：瘦肉切塊後，連同雪梨、橄欖、蜜棗一同放入鍋中燉煮即可。此湯清潤滋補，適合乾燥的冬季飲用。
材料：烏骨雞100～200克、冬蟲夏草10克、懷山藥30克，蔥、薑、鹽等調味品適量。
做法：烏骨雞肉切塊，蔥切段、薑切片，與冬蟲夏草、懷山藥一起放入砂鍋，大火煮沸後轉小火燉熟，加鹽調味即可食肉喝湯。此湯具有益氣養血、溫中散寒的作用，適合陽虛、血虛體質者。
材料：雞脯肉75克、火腿15克、冬菇15克、雞蛋1個（取蛋清）、澱粉20克、清湯375克。
做法：雞脯肉切成雞脯肉切成絲，加入蛋清、澱粉拌勻，放入沸水中稍燙後撈出置於湯碗內；再將火腿絲、冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉，旺火燒至湯沸後，直接沖入裝有雞絲的湯碗內即成。
冬季進補貴在持之以恆，搭配均衡飲食與適度運動，才能真正達到禦寒保暖、強身健體的效果。祝您度過一個溫暖健康的冬天！
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