冬季脾虛飲食指南：忌吃10種寒涼食物，7款食材幫你健脾益氣

中醫認為「脾主肌肉」，脾為後天之本、氣血生化之源。無論是肌肉鬆弛失去彈性、皮膚暗淡無光澤、腰間悄悄長出「游泳圈」，還是各種反覆出現的健康小毛病，追根究底，往往都與脾氣虛弱有關。脾虛該怎麼調理？哪些食物要忌口？哪些食材能幫助補脾？本文一次整理給你。

脾虛是什麼？先了解脾的功能

中醫所說的「脾」，主要負責運化食物中的營養物質、輸布水液以及統攝血液。一旦脾虛，運化功能失常，就會出現營養吸收障礙，氣血自然變差，身體便呈現各種「虛」的狀態；同時體內水分代謝也會出問題，濕濁排不出去，容易在皮膚上冒出紅疹；濕濁積聚在舌頭，舌體就會變得胖大，舌邊出現齒痕。

因此，脾虛的人日常更要重視飲食調理，懂得忌口，才能讓脾胃慢慢恢復健康。

脾虛者慎食酸味

脾胃不好的人不宜多吃酸味食物。因為酸入肝，會使肝氣過盛，而肝木克脾土，反而令本已虛弱的脾胃雪上加霜。平時有消化不良、大便溏稀、說話聲音低微等脾虛症狀的人，應盡量少食酸味；若患有胃潰瘍或胃酸過多，更不宜多吃，以免加重症狀。

脾虛的人別吃這10種食物

1. 鴨肉

鴨肉性涼，《飲食須知》記載：「鴨肉味甘性寒，滑中發冷氣。」清代醫家王孟英亦云：「多食滯氣，滑中，凡為陽虛脾弱……皆忌之。」因此脾虛之人，尤其是脾陽不足者，應忌食鴨肉。

2. 甲魚

甲魚有涼血滋陰作用，屬清補滋膩之品，多食久食會妨礙脾的運化功能，引起消化不良、食欲不振。脾胃素虛之人尤其應當忌食，正如《本草從新》所告誡：「脾虛者大忌。」

3. 田螺

田螺性寒，味甘鹹，有清熱解暑作用，但正因其性質大涼，《隨息居飲食譜》明確告誡：「多食寒中，脾虛者忌。」

4. 螺螄

螺螄性寒味甘，雖有清熱作用，卻不適合脾胃虛寒者。《本草匯言》指出：「此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久洩不實，不宜食之。」《食物本草》亦說：「多食令人腹痛不消。」凡脾虛者，理當忌食。

5. 蚌肉

蚌肉性寒，味甘鹹，能滋陰清熱，但脾虛之人不宜多食，否則易傷脾胃陽氣。清代食醫王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：「蚌，甘鹹寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌。」

6. 牡蠣肉

牡蠣肉性質微寒，味甘鹹，雖有滋陰養血之功，但多食久食會導致脾胃虛寒，加重消化系統慢性疾病的病情。凡因脾虛引起的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良、慢性腹瀉者均不宜多食。清代黃宮繡亦言：「脾虛精滑者忌。」

7. 梨子

生梨性涼，脾虛者切忌。《飲食須知》言：「多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢。」《本草經疏》亦云：「脾虛洩瀉，法鹹忌之。」王孟英也曾指出：「中虛寒瀉者忌之。」凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒、腹瀉便溏者，切勿食用。

8. 山楂

山楂又名棠梂、山裡紅，雖能開胃消食，卻有損害脾胃之弊。《本草綱目》記載：「凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也。」元代朱丹溪更認為：「若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發之氣也。」因此脾虛之人勿食山楂，更忌多食常食。

9. 甜菜

甜菜又名君達菜，性涼，有損脾氣。《本草求真》指出：「脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動氣之憂；滑腸人服之，則有洩瀉之虞。」可見脾氣虛弱、尤其是脾虛便溏者，不宜多食常食。

10. 枸杞子

枸杞子性平味甘，但古代醫家也有認為其性偏寒，如《別錄》稱其「微寒」，《食療本草》認為「寒，無毒」，《本草求真》則說：「枸杞，甘寒性潤。」正因如此，平素脾胃虛弱或素有虛寒便溏者皆當忌之，正如《本草經疏》告誡：「脾胃薄弱，時時洩瀉者勿入。」

脾虛者還應避開這三類食物

性質寒涼、易損傷脾氣的食物：如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧菜、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、蕎麥等。

味厚滋膩、容易阻礙脾氣運化的食物：如鴨肉、甲魚、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。

利氣消積、容易耗傷脾氣的食物：如蕎麥、山楂、蘿蔔、香菜等。

脾虛吃什麼好？宜食補脾益氣之品

脾虛者宜選擇具有補脾益氣、醒脾開胃消食作用的食品，如粳米、秈米、鍋巴、薏米、熟藕、栗子、山藥、扁豆、豇豆、葡萄、紅棗、胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇等。以下再推薦7款對付脾虛的代表食材。

應對脾虛的7種食物

1. 番薯

俗稱甘薯、山芋、紅薯，性平味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》說：「煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。」《綱目拾遺》認為番薯能「補中，暖胃，肥五臟」。脾虛之人可以番薯作為部分主食，經常食用。

2. 薏苡仁

味甘淡，性微寒，具有利水滲濕、健脾止瀉的作用，對腹瀉、食欲下降等脾虛症狀都很適用。

3. 粳米

又被稱為「大米」，性平味甘，對脾胃以及肌肉的保健都有益處，可用來改善因脾虛所致的身體消瘦、煩悶、洩瀉、下痢等症狀。

推薦食療：粳米葡萄乾粥
粳米50克、葡萄乾10克，加適量清水先將粳米煮至九成熟，再加入葡萄乾，一同燉煮至稀爛即可食用。

4. 小麥

小麥屬性涼味甘的五穀類食物，具有健心護腎、清熱止渴的功效，適合口乾舌燥、心煩不安、食欲不振等脾虛症狀者食用。

5. 芝麻油

芝麻油性涼味甘，能潤滑腸道、預防大便乾結，幫助身體排毒解毒，對食積腹痛、潰瘍等症也有一定的改善作用。

6. 糯米

糯米又被稱作「江米」，性質溫和，味甘，特別適合脾虛胃寒的人食用，具有溫暖脾胃、消除口舌乾渴、改善自汗、緩解便溏和腹瀉等功效。

7. 大棗

大棗性溫味甘，有補脾胃、益氣血的作用。早在兩千多年前的《神農本草經》中就有「大棗安中養脾」的記載，李時珍更稱「棗為脾之果，脾病宜食之」。對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足的人來說，最宜經常食用大棗。

小提醒：根莖類食材也是健脾好幫手

除了上述食物，山藥、白朮、薏米、馬鈴薯、白扁豆、紅薯等也都有健脾作用——通常長在地裡深處的根莖類食材，多有健脾之效。可以用它們熬粥、燉湯或單獨煮食，若再加一點荷葉，效果會更好。