春天萬物復甦，但乍暖還寒的天氣最容易讓腸胃「鬧脾氣」。想在春季打好「保胃戰」，除了規律作息、放鬆心情，飲食調理更是關鍵。以下整理了17種常見又實惠的養胃食物，以及6道簡單易做的養胃食譜，幫助你由內而外呵護腸胃健康。
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分，具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
蘋果味甘、性涼，可健脾補氣益胃、生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。
《本草綱目》記載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。」南瓜可補中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜中含有的果膠成分能將細菌及有毒物質「吸附」住，進而發揮排毒作用；同時果膠也有助保護胃部黏膜，避免受到刺激，預防胃潰瘍的發生。
中醫認為，板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及腎虛所致的腰酸膝軟、小便頻數、折傷腫痛等症。因此，腎虛者不妨多吃板栗。
銀耳又稱白木耳，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。
甘藍性味甘平，無毒，可入胃、腎二經。甘藍被稱為「胃菜」，其中含有維生素K1和維生素U，食用甘藍有助預防胃潰瘍，能幫助胃部黏膜修復並保護胃部組織，使胃部細胞保持活躍旺盛的狀態，降低胃部患病的機率。對於胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，可以利用甘藍來幫助病情恢復。
紅薯富含膳食纖維和多種維生素，有暖胃的功效，能加快腸胃消化。《綱目拾遺》記載其「補中，暖胃，肥五臟」的作用，冬季寒冷時節食用可以化食去積，同時也有助減肥。烤紅薯是冬天最受歡迎的小吃之一，也可以將紅薯切塊，與大米一起煮成粥。有些人吃完紅薯後容易排氣變多，這其實是腸胃蠕動加快所致，屬正常現象。不過紅薯澱粉含量高，糖尿病患者不宜多食。
蜂蜜含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母、多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃黏膜的潰瘍面起到保護作用。
木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人保養腸胃的佳品。
小米味甘、性涼，入脾、胃、腎經，有健脾和胃、補益虛損、清熱解渴的功效。小米熬粥時表面浮起的一層「米油」營養豐富，素有「代參湯」的美譽，特別適合脾胃虛弱、消化不良的人食用。
洋蔥可健胃潤腸、消食理氣，對食欲不振、消化不良、積食、便秘等都有很好的食療作用。此外，洋蔥中還含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液、改善大腦供血，緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個洋蔥，就能收到良好的保健效果。
蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂，對胃黏膜有很強的保護作用。
隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。
菠菜也是有益腸胃健康的食物之一，食用菠菜可以潤燥養肝、通便秘。《食療本草》記載菠菜能「利五臟，通腸胃，解酒毒」。食用菠菜有助促進胃和胰腺分泌，增加食欲、促進消化。菠菜中還含有大量纖維素，有助腸道蠕動、促進排便。
羊肉不僅能溫補脾胃、提高機體免疫力，還能清心明目，緩解上班族因用眼過度產生的疲勞。
胡蘿蔔是一種健康的食品，中醫認為胡蘿蔔可以「下氣補中，有利脾膈，可潤腸胃，安五臟」。此外，胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，有助明目，可幫助增強身體抵抗力、預防呼吸道疾病。胡蘿蔔素是脂溶性的，與肉類一起燉煮，補充營養的效果更佳。
大棗有補脾益胃的功能，常吃大棗或用大棗、糯米煮成的粥，對胃潰瘍有一定防治作用。
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法：首先將排骨汆燙去血水，然後加入適量開水，放入薑片、排骨、料酒一起燉煮。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉一會兒即可。
功效：能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。
原料：山藥250克、香蕉1根、蘋果半個、奇異果2個、聖女果8顆、純牛奶適量。
做法：先將山藥洗淨去皮，切成塊放入碗中，隔水蒸約半小時，直至山藥軟化、容易搗爛為止。將香蕉、奇異果、蘋果去皮切塊，聖女果去蒂洗淨後切小塊。把蒸好的山藥用湯勺背搗爛成糊狀，加入少量純牛奶攪拌均勻，再將水果鋪在山藥泥上，回鍋蒸5分鐘左右即可食用。
功效：搭配多種水果，能夠均衡補充維生素與礦物質；山藥則可健脾胃、益肺腎、補虛羸。
材料：扁豆10克、淮山150克、鹽適量。
做法：將淮山削皮洗淨，切成小塊備用，下鍋炒至金黃色。扁豆洗淨後，與炒好的淮山一起放入鍋內加水煮，滾後加入調味料即可食用。
功效：健脾養胃。也可用炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒用量減半。
材料：陳皮6克、白術30克、鮮豬肚半個或1個、砂仁6克、生薑5片。
做法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生薑用清水洗淨。將全部用料放入湯煲內，煮沸後轉慢火煲2小時即可。
功效：健脾開胃、促進食欲，對於腹脹、納食不香、消化不良者尤其適宜。
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：將白菜心、紅柿子椒切成4厘米長的細絲。白菜心絲、紅柿子椒絲與凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入雞精和黃瓜汁。待鍋中水煮滾，倒入以上材料，加鹽、雞精調味即可。
功效：促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能改善便秘，又有助於營養吸收。
材料：粳米50克、桂花心2克、茯苓2克。
做法：粳米淘淨備用。將桂花心、茯苓放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉文火煮20分鐘，濾渣留汁。將粳米與湯汁放入鍋內，加適量清水，武火燒沸後轉文火煮至米爛成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
功效：調理腸胃，促進腸胃消化。
醫師溫馨提醒：春季養胃除了飲食調理，還要注意放鬆心情、規律生活、充足睡眠、適當運動，日常飲食中多吃富含纖維素的食物，才能全方位守護腸胃健康。
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