谷雨養生正當時：三色湯祛風除濕，菊花鱔魚補虛強筋

谷雨節氣：播谷降雨，養生調理好時機

谷雨，顧名思義即「播谷降雨」，是二十四節氣之一，也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節。此時雨水滋潤大地，正是萬物生長的關鍵階段，同時也是人體養生調理的重要時期。

谷雨後濕氣加重，謹防神經痛

谷雨節氣過後，降雨量逐漸增多，空氣濕度明顯增大。從中醫養生的角度來看，潮濕的環境容易對人體產生不良影響。這一時期也是神經痛的高發期，常見如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。專家建議，谷雨時節的養生重點應放在健脾除濕上。

飲食調理三大要點

1. 減少高蛋白、高熱量攝入：有針對性地選擇能夠緩解精神壓力、調節情緒的食物，例如小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麵、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等，均富含豐富的B族維生素。

2. 多吃鹼性食物穩定情緒：貝類、蝦、蟹、魚、海帶等水產品屬於鹼性食物，有助於緩解人體的急躁情緒，改善心情。

3. 忌口因體質而異：風寒濕痺之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物；熱痺患者則應忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生薑、蔥白、白酒等溫熱助火之品。

推薦菜餚一：菊花鱔魚

功效：補虛損、除風濕、強筋骨，對體虛乏力、風寒濕痺、痔瘡等患者尤為適宜。

配料：粗活鱔魚1斤（兩條）、白糖2兩、番茄醬1兩、乾澱粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、薑、濕澱粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。

做法：將鱔魚宰殺後剖腹去內臟，去骨去皮，切成2寸5分長的片塊，用刀頂頭斜劈成兩片（末端不劈斷），再直切成條狀（一頭不切斷），加入黃酒、鹽、蔥、薑浸漬入味，然後逐個裹上乾澱粉；另將番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉放入碗內，加適量水調成芡汁備用。燒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出色，撈出裝盤；鍋內留少許油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。

推薦菜餚二：三色湯

功效：祛風除濕、活血通絡，對筋骨痙攣、腰膝疼痛者更為適宜。

配料：黃豆芽2兩、薑絲20克、紅大椒1個，植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；鍋內放入雞湯、薑絲，燒開後把紅大椒入鍋再次滾開，隨後將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可出鍋。

小編提醒

谷雨時節濕氣漸重，除了透過飲食健脾除濕，也應注意保暖防潮、適度運動，讓身體順應節氣變化，遠離風濕與神經痛的困擾。