奶汁扒白菜食譜：奶香濃郁的低熱量家常菜（含營養分析）

奶汁扒白菜是一道口感清爽、奶香濃郁的家常菜。這道菜以新鮮白菜搭配純牛奶烹製而成，做法簡單快捷，熱量低且營養均衡，特別適合注重健康飲食、控制體重或偏好清淡口味的人群食用。

所需食材

• 白菜：200克
• 牛奶：160克
• 香油：2克
• 鹽：2克

營養成分分析

每份奶汁扒白菜約含以下營養素：

• 蛋白質：7.4克
• 脂肪：7.3克
• 碳水化合物：9.2克
• 總熱量：132千卡
• 交換份：1.5

整體熱量偏低，三大營養素比例適中，是飲食交換份制度中常見的推薦菜品，適合納入日常健康餐單。

製作方法

1. 處理白菜：將白菜幫洗淨，切成一字條狀備用。
2. 汆燙白菜：將切好的白菜條放入沸水中汆燙至透，撈出瀝乾水分。
3. 調製奶汁：鍋內加入少許油、牛奶和鹽，加熱至燒開。
4. 扒製成菜：放入汆燙好的白菜，稍煮片刻使其充分吸收奶汁香味，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士

汆燙白菜時時間不宜過長，以免失去脆嫩口感；出鍋前可淋上少許香油提香，讓奶香更加濃郁誘人。