白菜雞翅食譜：低卡清爽家常菜，營養美味一次掌握

白菜雞翅是一道清爽不油膩的家常料理，以鮮嫩多汁的雞翅搭配清甜脆嫩的白菜，做法簡單快速，且熱量極低。整道菜總熱量僅138千卡（交換份1.5），特別適合需要控制飲食的人士，如糖尿病患或減重族群，既能補充優質蛋白質，又能攝取蔬菜中的膳食纖維與維生素。

所需食材

• 雞翅：50克
• 白菜：100克
• 植物油：3克
• 香油：2克
• 鹽：1克

營養成分分析

每份白菜雞翅的營養含量如下：

• 蛋白質：10克
• 脂肪：9克
• 碳水化合物：4.2克
• 總熱量：138千卡
• 交換份：1.5

製作方法

1. 煮製雞翅：將雞翅加入醬油、鹽及高湯，煮至熟透並充分上色，撈出備用。
2. 汆燙白菜：白菜洗淨後切成長條塊，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾水分。
3. 擺盤上桌：將汆燙好的白菜與雞翅一同盛盤，最後淋上少許香油提香即可享用。

烹飪小貼士

汆燙白菜時時間不宜過長，以免口感變軟、營養流失；若想讓風味更有層次，可在盛盤後撒上一點白胡椒粉或蔥花，清爽之餘更添香氣。