酸奶搭配水果有助控糖？研究：藍莓酸奶可輔助控制第二型糖尿病與高血壓

美國麻州大學安姆斯特分校的研究團隊發現，酸奶（優格）不僅有助於控制第二型糖尿病，對高血壓也能發揮正面作用；若再搭配水果一起食用，保健效果更加顯著。這項研究已發表於《Journal of Food Biochemistry》期刊。

糖尿病不能碰甜食？酸奶加水果是聰明選擇

一般觀念中，糖尿病患者必須嚴格限制甜食攝取。不過這項研究指出，酸奶搭配適量富含營養的水果，反而能促進血液中負責調節血糖的酵素順利運作，協助穩定血糖，為患者的日常飲食提供了新的選擇方向。

認識第二型糖尿病

糖尿病是一種因血糖濃度異常過高所引起的慢性疾病。第二型糖尿病又稱為「非胰島素依賴型糖尿病」，患者體內雖然仍會製造胰島素，但身體無法有效利用，導致血糖值持續攀升。根據統計，美國約有一千五百萬人罹患第二型糖尿病，全球患者人數更高達一億五千萬以上，是最常見的慢性疾病之一。

藍莓酸奶效果最佳，桃子、草莓也有幫助

Kalidas Shetty 博士在實際走訪市面上各式酸奶與水果產品後發現，藍莓酸奶能大幅提升對α-澱粉酶與α-葡萄糖苷酶這兩種消化酵素的抑制作用，同時具備血管收縮素轉化酶抑制劑的活性，因此對血糖與血壓的調節都有助益；桃子與草莓口味的酸奶也有些許幫助。

「我們正密集規劃這些療法的臨床試驗，以確認實際有效的使用條件。」研究人員表示。未來待臨床證據更加完整後，酸奶搭配水果有望成為日常血糖管理的輔助飲食方案。

食用小提醒

想透過酸奶獲取健康效益，建議優先選擇無添加糖的原味優格，避免額外糖分造成血糖波動；糖尿病患者仍應遵循醫師與營養師的飲食建議，將酸奶視為均衡飲食的一部分，而非取代正規治療。