糖尿病飲食控制全攻略：熱量計算與科學搭配原則

飲食控制：糖尿病治療的關鍵措施

控制飲食是治療糖尿病最重要的一環。不過，許多病友在剛開始嚴格按照標準份量進食時，常會感到飢餓難耐。其實，這種情況可以循序漸進地調整，不必操之過急。

初期容易餓怎麼辦？

剛開始執行飲食控制時，若飢餓感明顯，可以在確保治療效果的前提下適量增加進食，例如相应增加主食份量，但每日主食最多不宜超過一斤（500公克）。之後在能夠维持基本體力的條件下，再逐步減少進食量。当血糖逐渐稳定下来、随尿液流失的糖分减少后，飢餓感自然會随之缓解。

如何計算每天所需的總熱量？

人體每日所需的總熱量，可以按照「理想體重」來估算：

理想體重（公斤）＝身高（公分）－105

成年人休息狀態下，每公斤體重每天約需25～30大卡熱量；從事輕度體力勞動者約需30～35大卡；中等強度體力勞動者約需35～40大卡。如果病人體型偏胖，則應酌情再減少5%的熱量攝取。

以一位身高170公分、從事輕度體力勞動的成年人為例，每天所需的總熱量大約是1950～2275大卡，大致相當於每天攝取半斤主食、一兩到二兩瘦肉、一顆大雞蛋以及半斤鮮奶。

科學搭配食物的原則

在控制總熱量的同時，還應注意食物的科學搭配，具體建議如下：

• 吃雞、鴨、魚時不吃皮，避免攝取脂肪含量很高的部位；
• 多吃粗糧，少吃高熱量的方便食品；
• 多吃瘦肉，不吃肥肉；
• 烹調选用富含不飽和脂肪酸的植物油，不用「大油」（動物性油脂）；
• 多喝水，不要喝含糖飲料。

此外，日常還應定期監測體重變化，作為調整飲食方案的重要依據，讓血糖管理更加穩妥有效。