糖尿病飲食控制要循序漸進：熱量計算與科學搭配全攻略

控制飲食是治療糖尿病的一項重要措施，但「控制」並不等於一步到位地嚴格節食。許多糖友在剛開始按照標準份量進食時，常會感到明顯的飢餓感，反而難以長期堅持。正確的做法是循序漸進，讓身體逐步適應新的飲食模式。

循序漸進，避免飢餓難耐

剛開始執行飲食控制時，若飢餓感強烈，可以在保證治療效果的前提下適當多吃一點，例如相應增加主食攝取量，但最多不宜超過一斤（500公克）。之後在能夠維持基本體力的條件下，再逐漸減少進食量。當血糖逐步獲得控制後，隨尿液流失的糖分減少，身體的能量利用效率提升，飢餓感自然也會跟著緩解。

每日總熱量可以依照理想體重來估算，公式為：

理想體重（公斤）＝身高（公分）－105

成年人休息狀態下，每天每公斤體重約需要25～30卡熱量；從事輕體力勞動者約為30～35卡；中等強度體力勞動者則約為35～40卡。此外，如果病患體型偏胖，應酌情將總热量再減少5%，以利體重管理。

以一位身高1.70米、從事輕體力勞動的成年人為例：理想體重為65公斤，每天總熱量大約是1950～2275卡，大致相當於每天吃半斤主食、一兩到二兩瘦肉、一個大雞蛋和半斤鮮奶。

在控制總熱量的同時，食物的選擇與搭配同樣關鍵，以下幾項原則值得遵循：

・吃雞、鴨、魚時去皮，避免攝取脂肪含量很高的皮層；
・多吃粗糧等高纖主食，不吃高熱量的方便食品；
・選擇瘦肉，不吃肥肉；
・烹調使用富含不飽和脂肪酸的植物油，不用「大油」（動物性油脂）；
・多喝水，不喝含糖飲料。

最後提醒，飲食控制的成效需要定期檢視，糖友應養成監測體重的習慣，並配合血糖追蹤，才能讓飲食管理真正發揮穩定血糖、維護健康的效果。