糖尿病友吃水果攻略：選低糖水果、抓準加餐時機，減輕胰腺負擔

糖尿病友聰明吃水果：選對種類、掌握時機，減輕胰腺負擔

許多糖尿病患者誤以為患病後必須完全戒除水果，其實只要掌握正確方法，依然可以安心享用。專家郭潔文指出，關鍵在於控制份量、選對種類、抓準時間，並學會自我監測血糖，才能兼顧口福與健康。

水果並非「額外」的食物，其熱量必須計入一天攝入的總熱量中。以一天吃200克水果（約一到兩個中等大小的水果）為例，主食建議減少25克，透過「等份交換」的方式，將水果熱量與其他食物互相替換，確保全天飲食熱量平衡，不因吃水果而導致熱量超標。

同時要謹記大前提：水果宜少量，切忌大量進食。短時間內大量食用可能造成血糖迅速升高，若高血糖持續時間過長，反而會加重胰腺負擔。

吃水果的時間非常有講究，應避免在正餐前後食用，尤其不要在外出聚餐、飯後上果盤時大快朵頤。較理想的做法是把水果當作兩餐之間的「加餐」，例如上午9至10時或下午3至4時，也可以在睡前一小時食用。這樣既能預防低血糖，又可避免血糖出現大幅波動。

若與正餐一起吃，會影響胰島素的分泌與代謝，破壞其活性。因此，想兼顧吃水果與控糖的患者，應為自己制定科學、規律的水果進食時間。

西瓜、蘋果、奇異果（獼猴桃）等含糖量較低，是醫生較常推薦給糖尿病患者的水果。這類水果能減輕胰腺負擔，並提供豐富的維生素、礦物質和果膠，有助平衡飲食；其中的多種微量元素，對提高、改善體內胰島素活性也很有幫助。

含糖量較高的水果包括蕉類（如香蕉、大蕉）、菠蘿、葡萄、甜橙（雖富含維生素，但糖分很高）等，糖尿病患者應盡量少吃。

值得一提的是華南地區的代表水果——荔枝，它屬於「爭議性」水果。郭潔文表示，荔枝核具有降低血糖的作用，是一味傳統中藥，適量進食反而可能有助改善糖尿病；但也有不少人認為荔枝太甜、含糖多，不適合患者食用。由於個體差異大，患者最好因人而異、選擇性食用。此外，紅棗也是糖分非常高的食物，需特別留意。

雖然水果含糖量高低有公論，但正如荔枝引發的爭議，患者的個體化差異很大——有些人即使吃了含糖量低的水果，血糖上升速度仍然很快。因此，「低糖水果」只能作為參考建議，患者仍需自行檢測、摸索，尋找真正適合自己的水果。

郭潔文提倡患者在血糖受控的情況下進食水果，即在吃水果前後兩小時測量血糖或尿糖，觀察波動幅度，藉此判斷自己能否進食某類水果。如果平時沒有經常出現高血糖或低血糖，可以適度放寬水果的選擇範圍；但若血糖波動大或出現異常，則應暫時忌口，先把血糖控制穩定，再考慮享受水果。